しじみQ&A

●産卵期:
塩分と水温のタイミングが合うと産卵=土用しじみ(8月後半~9月頃)
●回復期:
産卵によって身痩せした体を回復させる時期

Q 調理したら砂が残っていた。

(活真空しじみ & 冷凍真空しじみ)


Q 冷凍したしじみを解凍したら、貝の口が開き、異臭がしました。なぜでしょうか。

(冷凍真空しじみ)


Q 薬品の臭いがした。

(活真空しじみ & 冷凍真空しじみ)


Q 身が大きいときと小さいときがありますが。

(活真空しじみ & 冷凍真空しじみ)


Q しじみの大きさは基準があるのか?

(活真空しじみ&冷凍真空しじみ)


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