2019年11月13日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今晩から雨、風が吹き、気温が下がる予報です。

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

10月28日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果が続いています。

水温が下がりはじめ、宍道湖の水質環境は

秋から冬へ・・・

製造工程におきましても、冬の準備です。

 

現在のしじみの状態は、

身質が大きく、エキスが濃くなっています。良い状態です。

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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