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2017年11月28日

しじみの学校・・・宍道湖水温は９℃台へ・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

工場内の水が冷たさを感じる時期に・・・

 

宍道湖水温は９℃台へ・・・

 

少しずつ水揚げ量が減ってきているようです。

しじみは土壌の中に潜り、水温が上がる春先まで

栄養を蓄える時期に入ります。

現在のしじみは、エキスが濃く、身はふっくら、

最高のしじみが水揚げされています。

寒い季節のしじみ汁・・・最高です！！

 

しじみ汁

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