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2023年1月24日

しじみの学校・・・寒しじみ

冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江

 

雪はお昼現在、時折降る程度ですが冷たい風が

吹く天候です。

今週は寒い予報が続いています。

しじみがより一層美味しくなります！

寒い季節に水揚げされるしじみを「寒しじみ」と言います。

 

寒しじみ

　寒いこの時期に水揚げされるしじみは、湖底深くに潜り、

　じっと栄養を蓄えており、身が締まっています。

 

 

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