● しじみの学校・・・工場視察 (2024/4/18)
● しじみの学校・・・真空されていない (2024/4/17)
● しじみの学校・・・水温管理 (2024/4/15)
● しじみの学校・・・工場視察 (2024/4/12)
● しじみの学校・・・意外と多い問い合わせ (2024/4/11)
記事一覧
2021年1月12日
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温が上がり積もった雪は少しづつ溶け始めています!
宍道湖水温は2℃・・・
水温が低いこの時期、しじみは湖底に潜るため、
水揚げの際に、砂泥、藻類が原料に付着していることが
多くなります。
洗浄工程後の選別工程での見落としがないよう注意が必要です!