2010年12月1日

いよいよ今年もあと1ヶ月

いよいよ12月に入りました。ほとんどの方が「もう~12月かぁ~」ではないでしょうか?つい最近まで、宍道湖も夏の猛暑の影響で、水温30℃を超える日が続きましたが、今は12~14℃。水温上昇の影響で、秋にはしじみのへい死が増加。その後、アオコの大量発生。と、今年1年また自然環境につい勉強させていただきました。残り1ヶ月、引き続き自然環境と向き合いながら製造に励んでまいります。

現在のしじみは、身が大きくなりはじめ、エキスもしっかりでており、最高の状況です。

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