2010年12月9日
寒っ！みぞれが降りました。
今日はみぞれと風の朝でございました宍道湖・松江。今日は、定期的に行なっていますしじみの臭い検査（ジェオスミン検査）の結果報告をさせていただきます。
１１月２９日入荷原料砂抜き前 ４１ng/kg
〃 後 不検出
と入荷段階から臭いは感じず良い状況が続いています。昨年同時期には、５，７００ng/kg。１２月には３０，０００ng/kgと悪い状況でした。引き続き、官能検査、定期検査を行ない、宍道湖の状況を把握し、製造に励んでまいります。
