2011年1月31日

着雪!

寒波の影響で、昨日は日中で氷点下の気温となった・・・宍道湖・松江

今朝は着雪の朝となりました。

明日からの予報では「晴れ」となっており、しじみの水揚げ量に期待する今日です・・・

 

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2011年1月29日

寒しじみ!

寒さきびしい・・宍道湖・松江。

寒波の影響が心配でございます。

本日の製造時の官能検査(試食検査)の1枚です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

身はふっくら、エキス十分

これぞ”寒しじみ”です。

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2011年1月28日

衛生定期点検

雪はひと休み・・・宍道湖・松江。

しかし、明日からは冷え込む予報です。

昨日、専門機関による衛生定期点検を行ないました。
工場内は良い状態との結果報告をいただきました。
引き続き、日々の衛生管理に努めてまいります。

 

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2011年1月27日

ジェオスミン検査結果

今朝は積雪・・・宍道湖・松江。

昨晩からの雪で積雪の朝でした。

本日は、臭い物質「ジェオスミン」検査結果をご報告させていただきます。

1月11日入荷原料
砂抜き前   不検出
砂抜き後   不検出

良い状況が続いております。

 

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2011年1月26日

本日、「ジェオスミン」検査依頼

強い風と、雪の 宍道湖・松江

朝から強い風と雪で、非常に寒い1日でした。
宍道湖水温2.2℃(16時現在)

本日、1月25日入荷原料を専門機関に、「ジェオスミン検査」依頼を致しました。
後日、結果報告させていただきます。

 

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2011年1月25日

”宍道湖・中海” 資源回復へ竹魚礁

雪が降る・・・宍道湖・松江

島根県が”宍道湖・中海”の漁業資源の回復を目指して、2011年度に予定していた「竹製の魚礁設置」を年末年始の大雪の被害(漁船の転覆、沈没など)の出た漁業を支援するため、前倒しして、2010年度中に行う方針を決めたとの、新聞報道・・・・・。

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2011年1月24日

今週も雪

昨晩から ”雪” の 宍道湖・松江

今週は予報では雪の日が続き、週末は、寒波の影響できびしい寒さになるようです。

本日は、製造終了後、専門業者による機械メンテナンスを実施致しました。

”夏季”と”冬季”では、しじみの状況はもちろん、包材なども異なるため、商品の出来上がりをチェックしながら、機械の微調整を行ないました。
 
各製造工程の中で、細かなチェックを入れながら、商品作りを行なってまいります。

 

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2011年1月21日

資源保護活動

昨晩一時的に雪が降り、今朝は車には雪が積もる宍道湖・松江

本日は、「資源保護活動」についてご報告させていただきます。

昨年は、宍道湖のヨシ植栽に活用されました「しまね社会貢献基金」を2011年も行ない、”斐伊川水系宍道湖環境保全”と新しく”斐伊川水系中海環境保全”に対して、 

「イトハラプロジェクト」に努めてまいります。

 

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2011年1月20日

本日は「大寒」

日中雪がチラチラ・・・寒さ厳しい宍道湖・松江

「大寒」とあって非常に寒い1日でした。  

本日、1月13日に製造した活しじみの、定期的微生物検査(各菌検査)の結果報告が専門機関からありました。
規定以内であり、引き続き、徹底した商品管理を行なってまいります。

 

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2011年1月19日

宍道湖状況

雪はひと休み 宍道湖・松江

寒さは相変わらず厳しいです。

この寒さの影響か、しじみの水揚げは昨年同時期と比較しますと大変厳しいようです。

島根県水産技術センターのデータによりますと、

2009年12月の宍道湖平均水温 8.7℃

2010年12月         5.6℃
 
低水温により、しじみは湖底に潜っているのか?
本日も(14時現在)2.6℃。

冷たい湖底の中で栄養を蓄えているしじみ。
今後の水揚げに期待している今日です。

 

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