2012年11月30日

１２月の宍道湖水温

曇り空の・・・宍道湖・松江

明日から12月。冬が始まります～

11月は天候に恵まれ、時化の日も少なく、まずまずの水揚げ状況だったと思います。（相場は昨年より）

昨年同時期の宍道湖水温が１３℃～１４℃あり、水揚げが少なくなりはじめた１２月１０日前後から、

１０℃以下の水温となっています。（昨年１２月の宍道湖平均水温８．６℃）

本日の水温が１０．１℃、来週も寒い日が続くようですが・・・

良い状態のしじみが入荷されています。各工程でのチェックを徹底し、製造に励んでまいります。

冬のギフト紹介！　「海・山暖楽セット」お正月食材のセット！

2012年11月29日

今週末も冬型の天候・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

昨日の寒さは、放射冷却現象により松江市内で初霜、初氷を観測。

11月としては最も低い最低気温だったようです。

今週末も冬型の天候になるようです。

本日のしじみの水揚げは、昨日の冷え込みで水温も下がっていましたが、

まずまずの結果だったようです。

身入りも良く、エキスもしっかり出ており、良い状態です。

冬のギフトに「真空しじみ味噌セット

2012年11月28日

最低気温1℃・・・

最低気温1℃・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今朝は車のフロントガラスが凍っているほど冷え込んでいました。

いよいよ冬です～

本日の新聞報道等で、「ノロウイルス」流行の兆しとの報道がありました。

その他にも「インフルエンザ」も毎年流行します。

皆様、「手洗い、うがい」徹底しましょうね。

本日は、専門業者による工場内機械設備の補修を行ないました。

2012年11月27日

宍道湖水温と水揚げ

気温が下がり寒い一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

本日は昨日より冷えこみが厳しく寒い一日となり、宍道湖水温は１０．１℃（16時現在）

昨日より約2℃下がっております。

過去のデータから、宍道湖水温が10℃以下になりますと、水揚げが厳しい数値結果になっております。

しかし、これからの時期のしじみは身はふっくら、エキス十分で最高に美味しい状態になってきます。

大好評「冬のギフト」

2012年11月26日

寒くなる時期は機械設備は要注意！

枯葉舞う・・・宍道湖・松江

先日の連休にお休みをいただき、広島方面に行ってきましたが、

道中の山道は紅葉の見ごろ？で最高の景色が見られました。

紅葉も終わりが近づき、いよいよ寒い「冬」へ・・・

寒くなりますと、機械設備のトラブルが起こりやすくなってまいります。

暖気運転などの対策はもちろん、五感を働かせ、未然に対応が重要です。

2012年11月22日

冬のギフトは「デジタルカタログ」で！

青空広がる・・・宍道湖・松江

爽やかな青空が広がり、気持ちの良い天候になりました。

この度、ホームページをリニューアルと同時に、「美食通販」画面において、

「デジタルカタログ」を始めました。

冬のギフトは簡単にご注文できます。

美食通販をご覧ください。

2012年11月21日

現在のしじみ

曇り空の・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

今朝は雨、日中は青空が広がり、夕方から曇り空。

変わりやすい天候の一日でした。

現在のしじみは身質は徐々に大きくなってきており、

エキスも良い味になってまいりました。

入荷段階のしじみ

2012年11月20日

本日は点検、清掃

青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

時折強めの冷たい風が吹いております。

本日は砂抜き工程の定期点検と清掃、工場内消毒を実施致しました。

先日工場視察にお越しいただいたお客様に、弊社工場内の衛生管理につきまして、

大変評価していただきました。（うれしい評価です）

引き続き、徹底した衛生管理を行なってまいります。

2012年11月19日

冬のギフトのご紹介～③～

午後からは雨・・・宍道湖・松江

１１月も後半に入り、寒い日が続いております。

寒い冬にピッタリの冬のギフトのご紹介

昨年も好評いただきました冬限定！

島根県飯南町頓原で作られたお餅と出雲そばのセット

しじみとのセットもありますよ！

2012年11月16日

今週のしじみ

青空広がる・・・宍道湖・松江

昨日までは寒気の影響で気温が下がり、強い風も吹き、

厳しいしじみの水揚げ状況となりました.。

漁場が泥地で水揚げされたしじみにつきましては、しじみの殻に、

ドロが多く付着しているため、洗浄工程を徹底し、製造を行なっています。

身質も徐々に大きくなり、エキスもしっかりではじめました。

しじみの美味しい季節になってきました。

今日のしじみ漁