2013年4月2日

今日のしじみ

雨の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

明日も雨の予報です。漁のある木曜金曜は晴れの予報!

 

4月のしじみ漁がはじまりました。

水揚げはまだまだ厳しい状況が続いています。

今週後半以降は、気温が上昇するようです。

昨年のデータによりますと、宍道湖水温15℃くらいになりますと、水揚げ良好です。(本日12.5℃)

身質につきましては、大きくなりつつあり(中)。エキスは良い状態です。

原料に藻類が多く付着している原料(漁場の影響)があるため、洗浄工程で要注意で、

製造を行なっております。

 

昨日入荷時のボイル写真

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