2014年2月10日

この時期の漁場・・・

雪が降る・・・宍道湖・松江

 

最高気温4℃と寒い一日となりました。

明日も気温が低く冷え込むようです。

体調管理に努めてまいりましょう!

「手洗い・うがいを!」

 

この時期の漁場は泥地が多く、入荷原料に「ドロ貝」が混じっている場合が!

 

ドロ貝とは、宍道湖の湖底内で死んでしまい殻だけの状態になるものがあり、

 その殻の中に、周辺の砂泥が入り、まるで生きている貝のように見えるものを

 ドロ貝と言い、しじみ業界では通称(バクダン)とも言われています。

 

 ドロ貝は衝撃を与えることで殻が開くのですが、

 粘土状の砂泥になりますと、なかなか開かないものもあり、

  弊社では各製造工程での対策を行なっております。

 

ドロ貝

 

 

 

 

 

 

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