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2017年5月11日

しじみの学校・・・風が強い日が続いています。

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

ここ数日風が強く、宍道湖は時化の日が続いています。

しじみの状態は身質は大きく、エキスも良く出ています！

大変良い状態で入荷されています。

水揚げにつきましては、漁場によっては苦戦するところもあるようです。

広い宍道湖、漁場によって塩分濃度、酸素量等、水質環境が異なります。

土壌の種類によって、しじみの色、形にも違いがあるのも、

宍道湖のしじみならではです！

 

 

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