2018年10月30日
しじみの学校・・・明日は設備メンテナンス
青空広がる・・・宍道湖・松江
秋らしい天候になってきました。
明日は設備メンテナンスの為、
製造業務はお休みさせていただきます。（一部あり）
より良い商品づくりを行なうためには、良い管理を！！
2018年10月26日
しじみの学校・・・製氷機
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
明日は「雨」が降る予報です・・・
明日は「製氷機取替工事」を行ないます。
鮮度管理等で、十数年大活躍してくれました。
ありがとう・・・
新たな設備も大切に・・・
2018年10月24日
しじみの学校・・・冬ギフトのご案内
青空広がる・・・宍道湖・松江
大変過ごしやすい天候になりました。
～２０１８「冬」ギフトのご案内～
定番のしじみはもちろん、
人気商品の「干物セット」など
冬の贈り物に是非ご利用くださいませ！！
2018年10月23日
しじみの学校・・・工場視察
雨～曇り空の一日・・・宍道湖・松江
本日は東海地方の取引様による工場視察がございました。
製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2018年10月22日
しじみの学校・・・エキスが濃く・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
穏やかな天候にになりました。
１０月も後半に入り、いよいよ秋が深まる季節へ・・・
宍道湖大和しじみは、徐々にエキスが濃くなり、
身質の多き個体が増えてきており、
良い状態です。
寒い季節、あたたかい「しじみ汁」はいかがですか！？
2018年10月18日
しじみの学校・・・朝晩寒くなりました
青空広がる・・・宍道湖・松江
朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。
松江市内では「風邪」が流行っているようです。
寒くなる季節は十分な体調管理が必要ですね。
体調が悪いと良い仕事はできない！！
2018年10月17日
しじみの学校・・・２０数年・・・
雨～青空へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
日々の製造業務で活躍してくれる設備。
２０数年活躍してくれた１台の設備が今月末でお別れに。
設備業者の方に「手入れが良い」と
お褒めの言葉をいただいた設備。
新しくなる設備も引き続き、良い管理を行ない、
良い商品づくりに励んでまいります！
2018年10月16日
しじみの学校・・・良い状態
青空広がる・・・宍道湖・松江
あっという間に10月後半突入です・・・早いものです・・・
今週の宍道湖大和しじみも良い状態が続いています。
身質はふっくら感がある個体があり、
エキスも少しづつ濃いめに・・・
産卵後、しじみの体力が回復する時期ですが、
現在のところ良い状態と感じています。
水温が下がりますと、しじみの活動が鈍くなります。
砂を含んだしじみの砂抜きが重要になります。
砂抜き工程®での対策を万全にしてまいります！！
2018年10月11日
しじみの学校・・・嬉しいご意見
雨～曇り空へ・・・宍道湖・松江
先日、弊社商品、「しじみ屋さんの冷凍しじみ」を
ご購入いただきました関西のお客様より、うれしいご意見を
いただきました。
「冷凍のままお湯に入れるだけでいいので便利で良く使ってる。
出汁も良く出て美味しいい！」
大変うれしいご意見です。
ミーティング時に社員に伝え、
励みにさせていただきます。
ありがとうございました。
2018年10月9日
しじみの学校・・・入荷原料に混じる異物
青空広がる・・・宍道湖・松江
例年この時期、入荷原料に「異物（石、木の実）など」が
多く混じっています。
弊社では、選別工程は２段階（一次選別、二次選別）で
行なっています。
手作業で実施しますので、危険物が混入しますと大変危険です！
宍道湖の湖底には、浮遊物等、さまざまな物があるのは
理解しています。
漁師さん、仕入れ業者の方の選別、
徹底していただきたいと思います。
安心安全な、宍道湖のしじみを全国の皆様にお送りいたしましょう！
宜しくお願い致します。
