2018年3月29日
しじみの学校・・・桜
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日もポカポカ陽気!暖かい一日となりました。
松江市内の「桜」が徐々に良い感じに開きはじめました。
週末は見ごろになるのでは、天候も良さそうです!!
2018年3月27日
しじみの学校・・・照度管理
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな青空が広がりました。
先日、工場内、事務所内の照明器具の取り替えを行ないました。
省エネはもちろん、照度管理は商品製造を行なう上で、
非常に重要な作業になります。(原料チェック、異物混入防止などに)
引き続き、適正な照度管理を行ない、
安全な商品製造に努めてまいります。
2018年3月26日
しじみの学校・・・本格的に
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな青空が広がりました。
今週は気温が上がり、良い天候が続く予報です。
宍道湖水温12℃台へ・・・
水揚げ量も少しずつ増えてきました。
漁場も変わりはじめていよいよ本格的に
しじみ漁が始まる感じです!
身質が大きく大変美味しい状態が続いています。
2018年3月23日
しじみの学校・・・清掃が大切
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな気持ちの良い天候になりました。
来週のところで「桜の開花」予報です!
これからの時期、「虫」が発生しやすくなる季節。
内部発生、外部からの侵入・・・
両面での注意が必要です。
清掃等、専門業者のアドバイスをいただきながら、
対策を講じてまいります。
衛生点検の様子
2018年3月22日
しじみの学校・・・安全第一で
雨~曇り空へ・・・宍道湖・松江
今朝は強めの風が吹く天候に・・・
明日からは良い天候が続く予報です。
本日、しじみ漁で大きな事故があったようです。
漁師の皆様には、安全第一での操業を・・・
2018年3月21日
しじみの学校・・・設備の休日
雨の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
昨晩から雨風で荒れている松江市内です。
明日も雨が降る予報です・・・
本日は製造業務はお休み。(一部あり)
フル回転の設備。
設備も久しぶりの休日です!
点検を実施致しました。明日から活躍してくれます!
2018年3月16日
しじみの学校・・・砂地へ
雨~曇り空へ・・・宍道湖・松江
今日は松江市内の小学校は卒業式が
行なわれました。
4月からは新たな道へ!頑張れ!
ご卒業おめでとうございます!
冬期の間、泥地の漁場が大半を占めていた
宍道湖大和しじみ。
徐々に砂地で水揚げされたしじみが入荷されております。
この状況になりますと、「春」を感じるひと時・・・
春になりますと、砂地での漁場が多くなります。
砂抜き工程Ⓡでの漬け込み方法なども、
しじみの状態を見ながら対応してまいります。
砂地で水揚げされる殻が黄色のしじみ
2018年3月15日
しじみの学校・・・冷房ON
青空~夕方から雨へ・・・宍道湖・松江
最高気温22℃。暑さを感じる一日となりました。
工場内は冷房ON!
しじみの鮮度管理に努めています!
これからは、温度管理が非常に大切になってきます。
工場内の室温、砂抜き工程®の水温管理、商品の品温管理。
冬の管理から夏の管理へ・・・
2018年3月14日
しじみの学校・・・検査依頼
青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
宍道湖水温は11℃台まで上昇。
しじみの状態は大変良く、身質は大きく、エキスも濃いです。
土壌の臭いも感じず、大変美味しいしじみが水揚げされています。
本日は商品検査を専門機関に依頼致しました。
2018年3月12日
しじみの学校・・・健診に
青空広がる・・・宍道湖・松江
ポカポカ陽気になりました。
今週は気温は高くなる予報です。
今日は健康診断に行かせてもらいました。
昨年より体重がかなり増・・・
食生活はあまり変化してないと思うところなんですが・・・
仕事での動きが足りないと自分に言い聞かせ、
明日からさらに頑張ります!!