2016年7月28日

宍道湖水温は28℃台へ

最高気温35℃・・・宍道湖・松江

 

非常に暑い一日となりました。

宍道湖水温は28℃台へ・・・

高水温、低酸素量の状況が続いています。

昨年同時期には、水草の繁茂によりしじみ漁、

ウナギ漁に影響が・・・

また、8月に入りますと、産卵を終えた個体が多くなります。

産卵後の体力低下、宍道湖の水温上昇と、

より一層の注意が必要です。

 

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2016年7月27日

宍道湖・松江・・・厳しい暑さ!!

最高気温32℃・・・宍道湖・松江(しじみ漁臨時操業)

 

ここ数日では一番の暑さを感じる一日でした。

この暑さに弊社社長(しじみの学校校長)より、

水分補給の指示があり、製造業務を一時中断し、

全社員で水分補給!!

暑い日が続く予報です。引き続き、体調管理に努めてまいります。

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しじみの状態は、産卵の時期に入りましたが、

まだまだ身質が大きい個体が多く、塩分濃度が濃い状態が続いており、

本日の入荷原料を試食検査して見ますと、ほのかに塩が効いて

大変美味しいしじみでした。

 

引き続き、原料チェック、宍道湖の水質状況を要観察してまいります。

 

 

 

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2016年7月26日

しじみの学校・・・今日は設備メンテナンス!

暑い日が続いています・・・宍道湖・松江

 

朝晩の気温が高く、寝苦しい日が続いていますが、

良く食べ、良く寝る・・・これが一番ですね!

 

本日は工場内の設備メンテナンスを行ないました。

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暑い夏、設備もフル回転です。

日頃のメンテナンスが重要です。

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2016年7月22日

宍道湖水温「高」、酸素量「低」

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

梅雨が明けて以降、爽やかな天候が

続いています。

 

今週も無事、製造業務が終了致しました。

梅雨が明け、これからが夏本番!!

毎年この暑い時期は、宍道湖の水質環境は、

高水温、低酸素の状態になり、しじみが弱くなり

やすい環境になります。

よって、

・入荷原料の鮮度チェックの徹底。

・砂抜き工程Ⓡの水質環境の調整

 

大変重要な工程になります。

 

万全を尽くし、暑い夏を乗り越えます!

 

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2016年7月21日

宍道湖しじみ生息回復・・・浅場造成増へ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな天候の一日となりました。

 

宍道湖の沿岸の浅場造成、覆砂事業の取り組みに

つきまして本日新聞報道がございました。

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2016年7月20日

宍道湖しじみ漁臨時操業

爽やかな天候・・・宍道湖・松江

 

梅雨が明け、蒸し暑さが無く、大変過ごしやすい

天候の一日でした。

 

本日水曜日は、しじみ漁は休漁日ですが、

お盆休みの調整で、今日と来週水曜日は操業されます。

 

水質環境の影響で、口開けのしじみが入荷段階で

多い状況が7月前半で確認しておりましたが、

ここ数日は良い状態と感じております。

梅雨が明け、これから水温が上昇してくると思います。

引き続き、要チェックです!

 

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2016年7月19日

宍道湖大和しじみ・・・共販制度

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨日、梅雨明けが発表されました。

いよいよ夏本番です。

 

宍道湖大和しじみの共販制度について、

昨日新聞報道がございました。

 

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記事にもありますが、将来を見据えた議論が必要と思います。

 

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2016年7月18日

宍道湖大和しじみ・・・新聞掲載

蒸し暑い日が続く・・・宍道湖・松江

 

今週のところで、梅雨明けになるか?との予報です。

 

昨日、宍道湖大和しじみについて新聞掲載が

ございました。

 

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奥が深い、宍道湖大和しじみ。

水質環境の整備、資源保護活動の継続が大切です・・・

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2016年7月13日

冷凍しじみは解凍してはダメ!!

雨の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

今日も蒸し暑い一日となりました。

 

しじみの学校では、毎年、「夏ギフト」で、多くの皆様にご利用を

いただいております。そこで、よくあるお問い合わせがございます。

 冷凍しじみの保管、調理方法です。

 Q.「冷凍しじみを解凍して調理しようとしたら身が剥がれた状態に・・・」

 Q.「冷凍しじみを水につけていたら、殻が開いてしまった・・・」

冷凍しじみは温度上昇(解凍、加熱)することで、

殻を内側から引っ張ている貝柱が縮み、殻から離れ、

じん帯が反り返ることで殻が開きます。

A. しじみQ&Aをご覧ください。

 冷凍しじみは熱湯から調理!活しじみは水から調理!

 

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2016年7月6日

しじみの学校・・・砂抜き工程Ⓡ清掃

暑い一日!!・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

蒸し暑い一日が続いています。

 

砂抜き工程Ⓡの定期清掃、点検を実施致しました。

漬け込み量の多いこの時期、配管内の清掃、殺菌を

徹底し、しじみの活動しやすい水質環境を維持しております。

 

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