2018年4月20日

しじみの学校・・・春の宍道湖！

青空広がる・・・宍道湖・松江

爽やかな青空が広がりました。

週末は気温３０℃近くになる予報です！

しじみ漁は春の漁場で良い状態が続いています！

松江市役所前の所で多くの漁船が操業されています。

宍道湖の夕日も人気スポットですが、朝のしじみ漁も

見ごたえありですよ！

2018年4月19日

しじみの学校・・・工場視察

青空広がる・・・宍道湖・松江

本日は取引様による工場視察がございました。

しじみ漁の視察、製造状況視察、現状報告等、

確認していただきました。

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

2018年4月18日

しじみの学校・・・ミーティング

青空広がる・・・宍道湖・松江

爽やかな天候になりました。

明日以降は気温上昇の予報です！

製造前ミーティング

製造予定、注意事項の確認等、行ないます。

皆の士気を高められる場にしていきたいと思います。

一人一人が良い仕事をしないと、

良い商品は絶対にできない！

今日もおつかれさまでした。

明日もがんばりましょう！！

2018年4月17日

しじみの学校・・・改善しながら

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

良い状態が続いています宍道湖大和しじみ。

砂抜き工程®におきましては、しじみの鮮度を低下させないよう、

原料の状態、宍道湖の状況に応じて変更しながら

実施致しております。

「砂が残らない」、「土壌の臭いを除去する」この２点は、

永遠の課題です。

良い結果がでるよう現状に満足することなく、改善しながら行なっています。

2018年4月16日

しじみの学校・・・新たな仲間

青空広がる・・・宍道湖・松江

今週は後半に向けて気温が高くなる予報です・・・

今日からから新しい仲間が入社。

積極的に質問しながら頑張っておられました。

仕事を教える先輩社員は、教える難しさを痛感しているのでは・・・

より一層社員一丸となり、商品づくりに励んでまいります。

2018年4月13日

しじみの学校・・・今週のしじみの学校

青空広がる・・・宍道湖・松江

大変過ごしやすい天候の一日となりました！

明日明後日は「雨」の予報です・・・

今週のしじみの学校

　入荷原料は大変良い状態が続いています。

　来週は気温が高くなる予報です。

　気温変化に注意し、鮮度確認、鮮度管理が重要になってきます。

　宍道湖の水質状況も要チェックしてまいります。

　設備メンテナンスを実施致しました。

　新発見することが意外と多く勉強になりました。

　引き続き、早期の対応を行なってまいります！

2018年4月12日

しじみの学校・・・稚貝は？

青空広がる・・・宍道湖・松江

若干、暑さを感じる天候になりました。

4月に入り、しじみ漁のシーズンに入りました・・・

例年4月後半～5月くらいのところで、

入荷原料に稚貝が混じっていること多くなります。

昨年同時期は非常に少なく、島根県が実施する資源量調査でも

少ないとの結果が・・・今後が心配な結果でした・・・

今年はどうか！？

状況を観察してまいります。

選別工程、稚貝除去

2018年4月11日

しじみの学校・・・交通安全運動

雨～曇り・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

風が強く、宍道湖は時化の一日に・・・

「交通安全運動」が実施されており、松江市内を走っていますと、

警察車両を多く見ました。

事故の多い季節です。皆様も安全運転を！！

2018年4月10日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

ポカポカ陽気から一転、朝晩肌寒い日が続いています。

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

３月２６日入荷原料

　砂抜き前・・・不検出

　砂抜き後・・・不検出

良い結果となりました。

身質、エキスとも良い状況です！！

砂地で水揚げされるしじみが多く入荷されています。

砂抜き工程®において、しじみが活動しやすい水質環境を

作り、砂を含んだ状態のしじみに対応してまいります。

2018年4月9日

しじみの学校・・・島根県で地震

今日午前零時３０分頃、島根県西部を震源とする

強い地震が発生しました。

大田市が震度５強、松江市は震度４

弊社は被害がなかったものの、

島根県内では、建物破損、５人の方が重軽傷との

報道がございました。

今後も注意が必要です。