2018年4月20日

しじみの学校・・・春の宍道湖!

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな青空が広がりました。

週末は気温30℃近くになる予報です!

 

しじみ漁は春の漁場で良い状態が続いています!

松江市役所前の所で多くの漁船が操業されています。

宍道湖の夕日も人気スポットですが、朝のしじみ漁も

見ごたえありですよ!

 

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2018年4月19日

しじみの学校・・・工場視察

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

本日は取引様による工場視察がございました。

しじみ漁の視察、製造状況視察、現状報告等、

確認していただきました。

 

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

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2018年4月18日

しじみの学校・・・ミーティング

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな天候になりました。

明日以降は気温上昇の予報です!

 

製造前ミーティング

DSCN2737hp

製造予定、注意事項の確認等、行ないます。

皆の士気を高められる場にしていきたいと思います。

 

一人一人が良い仕事をしないと、

良い商品は絶対にできない!

 

今日もおつかれさまでした。

明日もがんばりましょう!!

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2018年4月17日

しじみの学校・・・改善しながら

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

良い状態が続いています宍道湖大和しじみ。

砂抜き工程®におきましては、しじみの鮮度を低下させないよう、

原料の状態、宍道湖の状況に応じて変更しながら

実施致しております。

「砂が残らない」、「土壌の臭いを除去する」この2点は、

永遠の課題です。

 

良い結果がでるよう現状に満足することなく、改善しながら行なっています。

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2018年4月16日

しじみの学校・・・新たな仲間

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今週は後半に向けて気温が高くなる予報です・・・

 

今日からから新しい仲間が入社。

積極的に質問しながら頑張っておられました。

仕事を教える先輩社員は、教える難しさを痛感しているのでは・・・

より一層社員一丸となり、商品づくりに励んでまいります。

 

shijimi02

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2018年4月13日

しじみの学校・・・今週のしじみの学校

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

大変過ごしやすい天候の一日となりました!

明日明後日は「雨」の予報です・・・

 

今週のしじみの学校

 入荷原料は大変良い状態が続いています。

 来週は気温が高くなる予報です。

 気温変化に注意し、鮮度確認、鮮度管理が重要になってきます。

 宍道湖の水質状況も要チェックしてまいります。

 

 設備メンテナンスを実施致しました。

 新発見することが意外と多く勉強になりました。

 引き続き、早期の対応を行なってまいります!

 

 

 

 

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2018年4月12日

しじみの学校・・・稚貝は?

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

若干、暑さを感じる天候になりました。

 

4月に入り、しじみ漁のシーズンに入りました・・・

例年4月後半~5月くらいのところで、

入荷原料に稚貝が混じっていること多くなります。

昨年同時期は非常に少なく、島根県が実施する資源量調査でも

少ないとの結果が・・・今後が心配な結果でした・・・

今年はどうか!?

状況を観察してまいります。

 

選別工程、稚貝除去

稚貝保護②

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2018年4月11日

しじみの学校・・・交通安全運動

雨~曇り・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

風が強く、宍道湖は時化の一日に・・・

 

「交通安全運動」が実施されており、松江市内を走っていますと、

警察車両を多く見ました。

事故の多い季節です。皆様も安全運転を!!

 

 

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2018年4月10日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

ポカポカ陽気から一転、朝晩肌寒い日が続いています。

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

3月26日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

良い結果となりました。

 

身質、エキスとも良い状況です!!

砂地で水揚げされるしじみが多く入荷されています。

砂抜き工程®において、しじみが活動しやすい水質環境を

作り、砂を含んだ状態のしじみに対応してまいります。

 

 

 

 

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2018年4月9日

しじみの学校・・・島根県で地震

今日午前零時30分頃、島根県西部を震源とする

強い地震が発生しました。

大田市が震度5強、松江市は震度4

弊社は被害がなかったものの、

島根県内では、建物破損、5人の方が重軽傷との

報道がございました。

今後も注意が必要です。

 

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