2018年8月31日

しじみの学校・・・明日から9月

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

日中、強めの風が吹き、しじみ漁に若干影響があったようです。

明日は雨が降る予報です・・・

 

明日から9月・・・

今年の夏は雨が降らない状況が続きましたが、

宍道湖のしじみは弱った個体は少なく比較的、

良い状態でした。

しかし、現在は水の動きが無い状況が続いていますので、

夏特有の、高塩分、低酸素の状況が続いており、

今後の状況は要観察です!

 

 

 

 

ページトップへ

2018年8月30日

しじみの学校・・・夏から秋へ

暑い日が続きます・・・宍道湖・松江

 

明日は雨が降る予報です・・・

 

まもなく9月・・・夏から秋へ

暑い夏、しじみの鮮度管理の為に水槽水温は非常に注意し

管理を行なってまいりました。

秋に向けての管理は、産卵を終えたしじみが多く、

少しずつ体力を回復していく季節です。

漬け込み方法の工夫が必要になる秋です!

 

ページトップへ

2018年8月29日

しじみの学校・・・要チェック

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

過ごしやすい天候の一日になりました。

 

本日、臭い物質「ジェオスミン」検査の依頼を

専門機関に依頼させていただきました。

ここ数日、入荷原料の試食検査の際に、泥臭さを感じる個体が

一部確認しています。

砂抜き工程®後の検査では臭いは除去できていますが、

今後の状況は要チェックです。

 

 

 

ページトップへ

2018年8月28日

しじみの学校・・・工場視察

曇り~時折、雨・・・宍道湖・松江

 

今週後半は雨が降る予報が続いています。

恵みの雨になると良いです・・・

 

今日は工場視察がございました。

工場視察、宍道湖の現状等お話させていただきました。

 

 

ページトップへ

2018年8月27日

しじみの学校・・・2学期スタート

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

松江市内の小中学校の多くが今週から2学期が始まるようです。

子供たちは、ため息・・・親は、ほっと・・・というところでしょうか・・・

まだまだ暑い日が続きますので、注意してほしいですね。

 

宍道湖大和しじみは、産卵を終えた個体が多くなる時期ですが、

例年、身痩せした個体が多くなるのですが、

現在までのところ、比較的良い状態と感じています。

水質環境の影響と思いますが・・・

引き続き要チェックです!

 

ページトップへ

2018年8月24日

しじみの学校・・・台風の影響は

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁操業中止)

 

台風被害防止の為、しじみ漁の操業が中止となりました。

一日風は吹いていたものの、強い風ではなく、

台風による大きな被害はございませんでした。

しかし、フェーン現象の影響で気温35℃を超える猛暑日に・・・

宍道湖にとりましては、適度な風、雨はこの時期必要なものです。

水の流れが大切です!

 

 

ページトップへ

2018年8月23日

しじみの学校・・・衛生点検

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

夕方から少しづつ風が強く吹いてきました。

今後の台風情報に注意です。

 

今日は、専門業者による衛生点検を実施致しました。

良い状況との報告でした。

 

基本は

『5S』の徹底を!!

・整理 ・整頓 ・清掃 ・清潔 ・躾(しつけ)

 

消毒作業です

004

ページトップへ

2018年8月22日

しじみの学校・・・製氷機メンテナンス

連日の猛暑・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

気温35℃を超える非常に暑い一日となりました・・・

今週末は台風の影響が心配です。

 

今日は製氷機のメンテナンスを実施致しました。

まだまだ暑い日が続きそうです。

頑張れ!製氷機!!

鮮度管理等、本当に活躍してくれています!!

 

 

 

ページトップへ

2018年8月21日

しじみの学校・・・つぶやき

最高気温35℃・・・宍道湖・松江

 

久しぶりの猛暑!暑い一日となりました。

動けば汗、外に出ると汗・・・

まだまだ暑い日が続きそうです。

 

日々求められる作業効率・・・

今がベストではない・・・

しじみがより良い状態で製造できるように・・・

追い求めることで良い結果が出ると思います!

 

ページトップへ

2018年8月20日

しじみの学校・・・現在の水草

程よい気候になりました・・・宍道湖・松江

 

今週は2つの台風の動きに注意です!

 

水揚げ状況は順調のようです。

先日車で、宍道湖沿岸近くを走っていましたら、

宍道湖西部水域は比較的広い範囲で水草の繁茂を

確認致しました。

宍道湖水温が30℃を超えてきますと、様々な水質環境の

変化が出ているように感じています。

今後の状態、要観察です。

 

 

 

 

 

ページトップへ