2019年4月30日

しじみの学校・・・平成最後・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

明日以降良い天候になる予報です。

 

平成最後の日。

製造業務に励んでいます!

平成最後に「商品セットセンター」の竣工、稼動!

そして、「令和」へ

気持ち新たに頑張ります!!

 

 

 

 

 

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2019年4月29日

しじみの学校・・・主要部品取替え

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

気温が上がらず肌寒い一日です・・・

 

先日、砂抜き工程®の主要部品の取り替えを

行ないました。

水温、水質環境が変化しやすい季節です。

取替え時期を見逃さないよう、

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

 

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2019年4月25日

しじみの学校・・・今日は工場視察

曇り時々雨・・・宍道湖・松江

 

昨日より気温が下がり肌寒さを感じる一日でした・・・

 

本日は大阪の取引様による工場視察がございました。

しじみ漁視察、製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。

 

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

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2019年4月24日

しじみの学校・・・宍道湖水温上昇

曇り空から雨へ・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

明日も雨が降るようです・・・

 

昨日は最高気温28℃を超える天候になりました。

動けば汗・・・

 

宍道湖水温は17℃台まで上昇してきました。

しじみの鮮度管理、砂抜き水槽®の水温管理など、

主要部です!要チェックしながら管理してまいります。

 

 

 

 

 

 

 

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2019年4月22日

しじみの学校・・・交通安全

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

ポカポカ陽気・・・!

 

報道されていますがここ数日「交通死亡事故」が多発しています!

春先は毎年事故が多い季節です!

皆様も安全運転を!!

 

 

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2019年4月19日

しじみの学校・・・稚貝は

雨~青空へ・・・宍道湖・松江

 

例年4月後半~5月くらいのところで、

入荷原料に稚貝が混じっていること多くなります。

昨年同時期は非常に少なく、島根県が実施する資源量調査でも

少ないとの結果が・・・今後が心配な結果でした・・・

今年はどうか!?

状況を観察してまいります。

 

選別工程、稚貝は宍道湖に還します。

稚貝保護②

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2019年4月17日

しじみの学校・・・工場視察

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

本日は九州のの取引様による工場視察がございました。

製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。

 

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

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2019年4月16日

しじみの学校・・・少ない時期なのに

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな青空が広がりました。

 

例年この時期は、入荷原料に「異物(石、木の実)など」が

含まれることが少ないのですが、ここ数日多く混じっています。

今朝のミーティングにおいても、、選別工程、検品工程での

除去を行なうよう皆で確認を行ないました。

漁師さん、仕入れ業者さんご協力お願い致します・・・

 

 

選別時で除去

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2019年4月12日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

3月25日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

現在の試食検査におきましても、

身質は大きく、エキスも濃い状態が続いています。

水揚げ場所が変わる時期ですので、

要注意が必要です!

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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2019年4月11日

しじみの学校・・・工場視察でした

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

本日は関西の取引様による工場視察がございました。

しじみ漁視察、製造状況視察、現状報告等、確認していただきました。

 

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

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