2019年8月30日

しじみの学校・・・今週も

雨から曇り空へ・・・宍道湖・松江

 

明日は晴れの予報です!

 

今週も弱った個体は少なく比較的、

良い状態でした。

しかし、来週も雨が降る予報が続いています。

今後の状況は要観察です!

 

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2019年8月29日

しじみの学校・・・大雨

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

昨晩は大雨警報が発令しました・・・松江市

今日も午前中は強い雨が降る天候に・・・

 

全国的に広い範囲で大雨が降っているようで、

増水などの被害にあわれているところもあるようです。

今後の情報に注意が必要です。

 

宍道湖の水質環境の変化にも要注意です。

 

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2019年8月28日

しじみの学校・・夏から秋へ

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

連日の雨です・・・

 

まもなく9月・・・夏から秋へ

暑い夏、しじみの鮮度管理の為に水槽水温は非常に注意し

管理を行なってまいりました。

秋に向けての管理は、産卵を終えたしじみが多く、

少しずつ体力を回復していく季節です。

漬け込み方法の工夫が必要になる秋です!

 

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2019年8月27日

しじみの学校・・・昨年同時期に

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

今週は雨です・・・

 

本日、臭い物質「ジェオスミン」検査の依頼を

専門機関に依頼させていただきました。

現在良い状態の宍道湖大和しじみ。

昨年同時期には、入荷原料の試食検査の際に泥臭さを感じる個体を

一部確認しています。

水質環境が変わりやすい時期です。

今後の状況は要チェックです。

 

 

 

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2019年8月26日

しじみの学校・・・まもなく2学期・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今週は明日以降雨が降る予報が続いています・・・

 

松江市内の小中学校の多くが今週から2学期が始まるようです。

子供たちは、ため息・・・親は、ほっと・・・というところでしょうか・・・

まだまだ暑い日が続きますので、注意してほしいですね。

 

宍道湖大和しじみは、産卵を終えた個体が多くなる時期ですが、

例年、身痩せした個体が多くなるのですが、

現在までのところ、比較的良い状態と感じています。

水質環境の影響と思いますが・・・

引き続き要チェックです!

 

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2019年8月23日

しじみの学校・・・砂抜き工程®

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

今日は一日雨が降り続く天候になりました。

明日は「曇り」の予報です。

 

本日は砂抜き工程®の主要部品の取り替えを

行ないました。

まだまだ暑い日が続きますが、9月に入りますと

夏から秋に変わる時期です。水質環境も変わってきます。

 

取替え時期を見逃さないよう、

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

 

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2019年8月22日

しじみの学校・・・様々な漁場

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今日も蒸し暑い一日でした・・・

明日は「雨」が降る予報です・・・

 

現在の漁場は砂地、泥地とさまざまな場所で操業されています。

土壌の質で、しじみの殻の色、形が違ってきます。

砂地は黄玉、泥地は黒玉など・・・

 

宍道湖で水揚げされるしじみはさまざまな色・形です

 

色、形だけではなく、塩分濃度等の水質環境にも違いがあります。

よって、入荷原料のチェックは漁場毎に行なっています。

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2019年8月21日

しじみの学校・・・うれしいご意見

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

蒸し暑い一日となりました。

明日も曇り時々雨の予報です。

 

お客様よりうれしいご意見をいただきました。

 

「これおいしかったわ~!」

「毎日味噌汁作るからたまには貝汁をって思って買ってみたら

旦那の評判もよくてね~。」

「出汁がしっかり出てて、本当においしかったよ!

だから今度からたくさん使おうと思っとるよ!」

 

大変嬉しいご意見をいただきました。

ミーティング時に社員に伝え、

励みにさせていただきます。

ありがとうございました。

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2019年8月19日

しじみの学校・・・良い状態です

雨が降る・・・宍道湖・松江

 

今日明日と雨が降る予報です。

 

お盆の間は台風が来るなど、国内全域で

被害が発生する事態になりました。

盆明け10日ぶりにしじみ漁は操業です。

 

宍道湖の水質状況は良い状態です。

よって、しじみの状態も良い!

 

産卵後になる時期。引き続き要チェックです!

 

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2019年8月16日

しじみの学校・・・台風の影響は・・・

強めの風の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁臨時休業)

 

台風10号はの影響は、昨晩から強風、雨が降り続き、

今日の午後から青空が広がる天候になりました。

松江市内では、大きな被害は無かったようです。

本日のしじみ漁は、昨日の段階で休業とされました。

 

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