2019年10月31日

しじみの学校・・・予防接種

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

毎年実施致しております「インフルエンザ予防接種」。

今年も全社員行ないます。

作業者が健康でなければ良い商品は作れない!

引き続き、商品管理、体調管理に努めてまいります。

 

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2019年10月30日

しじみの学校・・・早くも・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

今週は良い天候が続く予報です。

 

他県ですが、「ノロウィルス集団感染!」との報道がございました。

食事や調理前などの手洗いをするように・・・

 

食品取扱いの3原則

 ・清潔・・・病原微生物をつけない

 ・冷却・・・病原微生物を増やさない

 ・加熱・・・殺菌する

 

要注意です!

 

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2019年10月29日

しじみの学校・・・冬ギフトスタート!

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

2019年冬ギフトスタート!!

早速、多くのご注文をいただきありがとうございます。

 

お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。

 

美食通販をご覧ください。

 

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2019年10月28日

しじみの学校・・・寒くなると

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今朝も冷え込みましたが、

日中は気持ちの良い天候になりました。

 

寒くなるこの時期注意したいのが、砂抜き工程®を行なっても、

砂が残るしじみがございます。
このしじみは、土壌の中もしくは、水揚げ時において、

じん帯に割れやズレが生じ、活動が弱くなり、

十分に砂を吐き出さなくなります。

 

入荷原料の外観検査を徹底し、対策を講じております。

水温等の水質管理も要注意です!

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2019年10月25日

しじみの学校・・・設備メンテナンス

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

明日も「晴れ」の予報です。

昨日は、設備のメンテナンスを実施しました。

オイル交換等実施。

寒い時期に入りますと温度、湿度の影響により、

故障の原因になるケースも多いようです。

日々の点検が重要ですね。

 

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2019年10月24日

しじみの学校・・・早くも流行

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

今日明日と雨が降る予報です。

 

朝晩の冷え込みが厳しい山陰地方。

お隣、出雲市内の学校では早くもインフルエンザによる

学級閉鎖との報道がございました。

松江市内ではまだ流行っている様子はないものの、

本格的に寒い日が多くなってまいりました。

手洗い、うがいなどの対策が必要ですね。

 

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2019年10月23日

しじみの学校・・・今まで以上に

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

過ごしやすい天候の一日になりました。

 

今日の朝礼は「清掃箇所の確認」

 

今まで以上の衛生管理を!

今までプラスで清掃を行なうことで今まで以上に!

その積み重ねです。

作業者全員で日頃気になるところなど意見交換し、

より良い衛生管理を行なってまいります。

 

 

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2019年10月22日

しじみの学校・・・即位礼正殿の儀

青空広がる・・・宍道湖・・・松江

 

本日は「即位礼正殿の儀」。

特別な祝日です。

 

今日の製造におきまして多くの稚貝を

確認しました。

ここ数年なかなか見ることのない状況が

続いてだけに嬉しくなる状態です!

水質環境の良い状態が続いていることが大切ですね。

 

 

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2019年10月21日

しじみの学校・・・安全運転

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

半袖が厳しくなってきました・・・

 

しじみの学校では、再度、安全管理を徹底するよう

指導しています。

製造時、清掃時におきましては、

機械設備を使用しますので安全面に十分な注意必要です。

日々の意識が大切ですね。

 

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2019年10月18日

しじみの学校・・・良いです

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

明日も雨が降る予報です・・・

 

10月も後半に入り、いよいよ秋が深まる季節へ・・・

宍道湖大和しじみは、徐々にエキスが濃くなり、

身質の多き個体が増えてきており、

良い状態です。

 

寒い季節、あたたかい「しじみ汁」はいかがですか!?

 

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