2019年11月29日

しじみの学校・・・あと一カ月

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今朝は今年一番の冷え込み・・・寒かった・・・

 

11月が明日で終了です・・・

あっという間に月日が流れていきます。

宍道湖の状態は昨年と比較して見ますと、

昨年も良い状態でしたが、今年も水温が高め、

適度な雨、風があり、

良い水質環境が続いた11月ではなかったでしょうか。

しじみの水揚げ状態も良かったです。

今年もあと一カ月。

気を引き締めて頑張ります!

 

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2019年11月28日

しじみの学校・・・季節に応じた・・・

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

冷たい風が吹き、寒い一日でした・・・

 

今日は校長による設備点検を行ないました。

寒くなりますと温度、湿度の影響により、

設備の不具合が起きやすくなります。

季節に応じた対策が重要のようです。

 

 

 

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2019年11月27日

しじみの学校・・・環境整備

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

肌寒い一日となりました。

 

今日は空調設備の室外機移設工事を実施しました。

敷地内の環境整備をすることで気持ちよく、

業務を進めることが出来ます!

工場内も同様ですね!

 

 

 

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2019年11月26日

しじみの学校・・・秋季資源量調査

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

10月に実施されました「秋季宍道湖大和しじみ資源量調査」の

結果について、島根県水産技術センターより発表がございました。

 

全資源量(稚貝を含む)

昨年10月調査結果 32,358トン

本年10月〃      63,755トン  

 

春季資源量調査と比べ45,000トン増加

 

殻の長さ17mm以上

(宍道湖規格Sサイズ 殻の厚み10mm以上)の資源量

            22,000トン 

 

良い数値結果となりました。、

 要因

 ・塩分濃度が高く、餌環境が良好。

 ・水草の影響が少なかったことなど

 

現在も良い状況が続いています。

環境変化によって大きく変化する宍道湖の水質環境。

引き続き、日々の状況をチェックしてまいります。

 

 

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2019年11月25日

しじみの学校・・・何かと・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

気温が下がり冷たい雨となりました。

 

11月も残りわずか・・・

これから年末にかけて、何かと事故が多い季節。

気持ちの緩みなのか・・・

ここ数日の弊社ミーティングにおきましても、

「気を張って・・・」、「事故の無いように」との言葉を

交わしています。

 

明日も、安心安全な商品製造を行なってまいります。

 

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2019年11月22日

しじみの学校・・・ノロウィルス

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今週末は良い天候になる予報です。

 

先日、松江保健所の方による点検の際に、

「ノロウィルス」についてお話がありました。

予防のポイント

①健康管理・・・普段から食べものや家族の県状態に注意する。

②手洗い・・・洗うタイミングは

・トイレに行ったあと。

・調理作業前

・手袋を着用する前など

③消毒・・・加熱、薬品を有効に使用する。

 

食中毒は夏だけでは無く、ウィルスによる食中毒が

冬に多発しているようです。

 

食品取扱いの3原則

・清潔・・・病原微生物をつけない

・冷却・・・病原微生物を増やさない

・加熱・・・殺菌する

 

要注意です!

 

shijimi04

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2019年11月21日

しじみの学校・・・主要部品取替え

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今朝も厳しい寒さでした・・・

 

今日は砂抜き工程®の主要部品の取り替えを

行ないました。

宍道湖水温が下がりはじめ、しじみは湖底深くに潜る季節です。

水揚げされたしじみの殻には、砂泥、藻類などが多く付着します。

砂抜き工程®、洗浄工程を中心に除去します!

 

取替え時期を見逃さないよう、

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

 

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2019年11月20日

しじみの学校・・・工場点検

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

週の前半は、気温が低め・・・

週の後半は、気温が高め・・・になる予報です・・・

 

今日は工場の衛生評価をしていただくため、

松江保健所の方に工場点検をしていただきました。

様々なアドバイスをしていただきました。

より良い工場になるよう管理してまいります!

 

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2019年11月19日

しじみの学校・・・インフルエンザ予防接種実施!

寒い一日・・・宍道湖・松江

 

連日気温が下がり、寒い一日となりました。

 

今週から従業員全員インフルエンザの予防接種を

実施しています。その他手洗い、うがいなどを行ない

体調管理に努めてまいります。

 

 

 

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2019年11月18日

しじみの学校・・・強風の一日

強風の一日・・・宍道湖・松江

 

一日強い風が吹き荒れ、

宍道湖は白波が立ち、時化となりました。

よっていつもより少なめの入荷でした。

冬の宍道湖は荒れる日が多くなります。

 

漁師さん、安全第一で!!

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