2020年7月30日
しじみの学・・・今年もありがとうございます。
青空広がる・・・宍道湖・松江
気温が上がり蒸し暑い一日になりました。
２０２０夏ギフト！今年も多くのご利用をいただいき
誠にありがとうございます。
心を込めた商品を発送させていただいております！
あげてうれしい！もらってうれしい！商品を！！
2020年7月29日
しじみの学校・・・今朝は大雨
雨から曇り空へ・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今朝は警報が発令されるレベルの大雨に・・・
午後からは曇り空へ
明日くらいに梅雨明けか？・・・
いよいよ夏本番です！
長い梅雨の影響で宍道湖の水位も高くなっています。
しじみの状態も要注意です。
2020年7月28日
しじみの学校・・・しじみ資源量調査結果
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
6月に実施されました「春季宍道湖大和しじみ資源量調査」の
結果が発表されました。
全資源量（稚貝を含む）
昨年6月調査結果 １９，０００トン
本年6月〃 ３４，０００トン
殻の長さ１７ｍｍ以上
（宍道湖規格Ｓサイズ 殻の厚み１０ｍｍ以上）の資源量
１４，０００トン （平均値 １５，０００トン）昨年８，０００トン
昨年と比較しますと良い結果となりました。
今後の管理が重要。
産卵期を迎えた宍道湖大和しじみ。
まもなく梅雨明けです。
暑い夏を乗り越えてもらいたいです。
2020年7月23日
しじみの学校・・・この時期のしじみ
雨の一日・・・宍道湖・松江
「海の日」の祝日、あいにくの雨の一日となりました。
明日以降も雨が降る予報となっています。
産卵期の宍道湖大和しじみ。
まだまだ身が大きい個体が多く、美味しい状態です！
砂地での操業が多いようで、茶黄色の殻をしたしじみが
多く入荷されています。
季節によって水揚げされる場所が様々ですので、
入荷されるしじみは色、形に違いが見られます。
2020年7月21日
しじみの学校・・・「土用の丑の日」
曇り一時雨・・・宍道湖・松江
今日は、
「土用の丑の日」です。
「土用の丑の日」と言えば、多くの方が「うなぎ」を
思い浮かぶと思いますが、
しじみには、必須アミノ酸、カルシウム、鉄分、ビタミンＡ、
ビタミンＢが多く含まれており、整腸作用、夏バテ防止にも効果があって、
「土用しじみ」は 、「腹薬」と言われて昔から食べられていたようです。
夕食に「しじみ汁」はいかがですか？
2020年7月20日
しじみの学校・・・暑い一日になりました
厳しい暑さ・・・宍道湖・松江
３０℃を超える非常に暑い一日となりました。
今週は厳しい暑さになる予報です・・・。
しじみの状態は一部弱った個体を確認しております。
身質はふっくらしたもの、若干痩せたものと、
バラつきがございます。
７月後半に入り気温が高くなると思います。
しじみの状態、要チェックです！！
2020年7月17日
しじみの学校・・・現状で満足することなく
青空広がる・・・宍道湖・松江
蒸し暑い一日となりました。
今週はこのような天候が続く予報です。
好調な動きを続ける製造ラインの機械設備。
日々のメンテナンスの大切さを感じています。
しかし、更なるステップに向けて日々考え動いています。
もっと効率的に！
現状で満足することなく・・・
2020年7月16日
しじみの学校・・・操作手順
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
梅雨の季節、体調を崩しやすくなりますので、
注意が必要です。
機械設備はこの時期は、トラブルが
起こりやすくなります。
また、作業者の操作手順が不十分になりますと、
故障、ケガに繋がってきますので、
本日も朝礼の際に確認し、製造業務をスタートしました。
五感をフルに生かして、故障が起こる前のメンテナンスが
大切です。
2020年7月15日
しじみの学校・・・雨の被害
曇り空の一日・・・宍道湖・松江（しじみ漁臨時操業）
昨日は島根県内各所で大雨警報が発令しました。
島根県西部を流れる江の川が氾濫する事態に・・・
全国的に広い範囲で大雨が降っているようで、
増水などの被害にあわれているところもあるようです。
今後の情報に注意が必要です。
宍道湖の水質環境の変化にも要注意です。
2020年7月13日
しじみの学校・・・冷凍しじみは
雨の一日・・・宍道湖・松江
今週は「雨」が降る予報が続いています。
梅雨明けはもう少し先のようです。
ギフトシーズンに入りました。この時期になると多くなるお問い合わせです。
Ｑ．「冷凍しじみを解凍して、水洗いをしたら貝の口が開き、
身が剥がれ落ち、異臭がした・・・なぜ？」
しじみは、冷凍にすることで細胞が死滅するため、
温度管理が不足しますと解凍に結びつき、
口が開いたり・異臭を発したりする恐れがございます。
調理方法としましては、下記の図をご参考いただければと
思います。
冷凍しじみの保管は、ご家庭の冷凍庫に！
調理されるまでは、冷凍庫に！
