2022年5月10日

しじみの学校・・・意外と多いお問い合わせ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

明日以降は「雨」が降る予報です。

 

意外と多いお問い合わせです。

 

Q.「冷凍しじみを解凍したら、殻が全部開いていました・・・なぜ?」

 

しじみは、冷凍にすることで細胞が死滅するため、

温度管理が不足しますと解凍に結びつき、

口が開いたり・異臭を発したりする恐れがございます。

調理方法としましては、下記の図をご参考いただければと

思います。

 

冷凍しじみの保管は、ご家庭の冷凍庫に!

調理されるまでは、冷凍庫に!

しじみの絵

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