2020年7月3日
しじみの学校・・・高水温、低酸素
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
「雨」が降る予報が続いています・・・
梅雨が明けますと気温が上がり、宍道湖の水質環境は、
高水温、低酸素の状態になり、
しじみが弱くなりやすい環境になります。
よって、
・入荷原料の鮮度チェックの徹底。
・砂抜き工程Ⓡの水質環境の調整
大変重要な工程になります。
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