2021年11月15日

しじみの学校・・・砂から泥へ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

宍道湖水温は13℃台へ・・・

水温が下がり始め、しじみは湖底に潜る季節です。

砂泥、藻類が原料に付着していることが多くなります。

洗浄工程におきましては、砂汚れから泥が多くなってきました。

洗浄工程後の選別工程でのチェックが重要です!

 

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