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わからない事、知らない事は聞いてみましょう。
しじみについてのご質問を、その道のプロがお答えします。
- ●成長期：
- 産卵が近づき身質が大きくなる
- ●産卵期：
- 塩分と水温のタイミングが合うと産卵=土用しじみ（8月後半～9月頃）
- ●回復期：
- 産卵によって身痩せした体を回復させる時期
- ●産卵期：
- 回復後に殻がひとまわり大きくなる
- ●蓄栄養期：
- 回復後に殻がひとまわり大きくなる
Q しじみの大きさは基準があるのか？
（活真空しじみ＆冷凍真空しじみ）
Q 真空の冷凍しじみを調理しようと思ったら、袋の中から黄色い汁が出てきました。
（冷凍真空しじみ）
Q 調理したら砂が残っていた。
（活真空しじみ ＆ 冷凍真空しじみ）
Q 購入した半分が口を開きませんでした。なぜでしょうか。
（活真空しじみ ＆ 冷凍真空しじみ）
Q 冷凍したしじみを解凍したら、貝の口が開き、異臭がしました。なぜでしょうか。
（冷凍真空しじみ）
Q 調理した際に、鍋の中が黒くなった。
（活真空しじみ ＆ 冷凍真空しじみ）
Q 薬品の臭いがした。
（活真空しじみ ＆ 冷凍真空しじみ）
Q 身が大きいときと小さいときがありますが。
（活真空しじみ ＆ 冷凍真空しじみ）
Q 泥臭いのですが。
（活真空しじみ ＆ 冷凍真空しじみ）
