2021年5月14日

しじみの学校・・・つぶやき

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

夏を感じさせる暑さでした。

明日も気温が上がる予報です。

定期的に水分補給を!

 

常に、「作業効率」を意識した業務を進めています。

その中で最も重要なことが、「意識の改革」。

現状で満足することなく、前へ前への意識が大切です。

 

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2021年5月13日

しじみの学校・・・宍道湖状況

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

宍道湖水温は19℃台へ・・・

気温上昇するこの時期、宍道湖大和しじみは、

一時的に宍道湖において、貧酸素の水が流れ込み、

水揚げ時に口開けのしじみが多く混じる状況になりますが、

現在のところ、酸素状況、塩分濃度とも良い状況が続いています。

今後も要観察です。

 

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2021年5月12日

しじみの学校・・・消毒

青空から夕方から雨・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

気温が高くなり、衛生管理が重要な季節です。

「清掃・消毒」につきましては、一つ一つの設備、器材を

徹底するよう、日々のミーティングで確認し、

業務をスタートしております。

本日も・・・工場内消毒を実施致しました。

 

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2021年5月11日

しじみの学校・・・水草

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

宍道湖水温18℃台へ・・・

少しづつ水温が上昇してまいりました。

ここ数年、宍道湖では水温が高くなる季節に

比較的広い範囲で水草の繁茂に悩まされます。

今年は・・・

 

宍道湖水温が30℃近くになりますと、様々な水質環境の

変化が出ているように感じています。

今後の状態、要観察です。

 

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2021年5月10日

しじみの学校・・・産卵期

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい天候になりました・・・

 

身入りが良い状態が続いています・・・宍道湖大和しじみ。

まもなく産卵期、水槽内は、産卵期特有の汚れ方をします。

配管内の清掃、殺菌を徹底し、

しじみの活動しやすい水質環境を維持してまいります。

 

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2021年5月7日

しじみの学校・・・気温上昇

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな天候になりました。

 

5月に入り、気温が高くなる日が多くなってきます。

しじみの鮮度管理はもちろん、

徹底した衛生管理が重要となります。

『5S』の徹底を!!

・整理 ・整頓 ・清掃 ・清潔 ・躾(しつけ)

 

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2021年5月6日

しじみの学校・・・連休明け

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

連休が終わり今日から仕事という方も多いのでは・・・

いつもと違う連休・・・来年こそは楽しい連休に!!

 

しじみ漁は昨日から操業しました!

試食検査におきましては、

身質は大きく、エキスもしっかり出ている状態です!

大変良い状態が続いています。

 

引き続き、水質環境、しじみの状態を要チェックしてまいります!

 

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2021年4月30日

しじみの学校・・・鮮度管理

曇り一時雨・・・宍道湖・松江

 

工場内は冷房ON!

しじみの鮮度管理に努めています!

これからは、温度管理が非常に大切になってきます。

工場内の室温、砂抜き工程®の水温管理、商品の品温管理。

そして、体調管理!

 

明日から5月5日まで製造業務は休み。

5月6日より開始します!

 

 

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2021年4月29日

しじみの学校・・・連休

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

今日明日は雨が降る予報です・・・

 

連休が始めります。

今年も昨年と同様に静かなゴールデンウイークになりますね。

早期終息の為に頑張りましょう!!

 

宍道湖しじみ漁休漁日のご案内です。

 

   4月29日(木)・・・操業日

       30日(金)・・・操業日

    5月 1日(土)・・・休漁日

      2日(日)・・・休漁日

      3日(月)・・・休漁日

      4日(火)・・・休漁日

      5日(水)・・・休漁日

      6日(木)・・・操業日

 

休漁日が長く続く場合は、水質環境、湖底環境の状態が

変化する場合がございますので、

連休明けは、入荷原料は要チェックです

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2021年4月27日

しじみの学校・・・心臓部

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい天候になりました。

 

今日は砂抜き工程設備のメンテナンスを実施。

”心臓部”の砂抜き工程!

より良い水質環境を追及してまいります!

 

 

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