2022年7月7日

しじみの学校・・・新型コロナウィルス・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

猛威を振るう「新型コロナウィルス」感染。

島根県の感染者が今週過去最多の数値へ。

 

気の緩むことなく感染予防に努めるしかありません!

 

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2022年7月6日

しじみの学校・・・稚貝

曇りから青空へ・・・宍道湖・松江

 

気温が上がり暑い一日に・・・

 

ここ数日入荷原料に少しですが稚貝が混じっている

状況を確認しました。稚貝が多くなるとホットします!

来年以降の水揚げが期待出来ますよね!

 

今後の状況、要チェックです!

 

 

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2022年7月5日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

暑い!!

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

6月20日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

産卵期に入り、しじみも様々な個体が見受けられます。

入荷段階の鮮度検査を徹底しています。

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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2022年7月4日

しじみの学校・・・水質環境

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今週は台風の影響で「雨」が降る

予報が続いています・・・

 

良い状態が続いています・・・宍道湖大和しじみ

梅雨が明け、これから気温が上がり、宍道湖の水質環境は、

高水温、低酸素の状態になり、

しじみが弱くなりやすい環境になります。

 

製造工程では、

・入荷原料の鮮度チェックの徹底。

・砂抜き工程の水質環境の調整

 

大変重要な工程になります。

 

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2022年7月1日

しじみの学校・・・7月スタート!

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日も厳しい暑さです!

 

7月スタート!

宍道湖におきましては、水温、塩分濃度が

変わりやすくなり、しじみの産卵期ということで、

弱った個体が入荷原料に混じる場合がございます。

入荷段階の原料検査、砂抜き工程®の水質管理に

注意が必要です。

良い管理をし、暑い夏を乗り切りたいと思います!!

 

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2022年6月30日

しじみの学校・・・食中毒注意報

連日暑い日が続いています。・・・宍道湖・松江

 

先日島根県では食中毒注意報が発令しました。

暑い日が続いていますので、皆様も、食品管理にはご注意を!

※食中毒を防ぐ3原則

 ①清潔(細菌をつけない)

 ②迅速(細菌を増やさない)

 ③加熱(殺菌)

 

熱中症にも注意ですね!

 

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2022年6月29日

しじみの学校・・・梅雨明け

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨日、梅雨明けの発表がございました。

観測史上最速とのこと・・・

水不足等、心配なところも・・・

 

いよいよ本格的な「夏」が始ります。

しじみも社員もこの暑さに負けないよう、

体調管理に努めてまいります!!

 

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2022年6月28日

しじみの学校・・・産卵期

暑さ厳しい・・・宍道湖・松江

 

気温30℃をい超える厳しい暑さになりました。

 

産卵期の宍道湖大和しじみ。

例年この時期は産卵が少しづつ始まり、

身が痩せた個体を確認しますが、

まだまだふっくら感が多い個体が多いと感じています。

梅雨が明けると水質環境が変化してきますので

要観察が必要です。

 

 

ボイル検査①hp用

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2022年6月27日

しじみの学校・・・今週は暑い!予報です

暑い一日!・・・宍道湖・松江

 

今週は気温が上がり暑い日が続く予報です。

 

「しじみも人間も暑さ対策」

気温が高くなり体調を崩しやすい天候が続いています。

水分補給などの早期の対応をし、体調管理に努めてまいります。

しじみにつきましても、水温、水質管理をコマめに行ない、

万全を尽くしております!

 

shijimi01

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2022年6月24日

しじみの学校・・・ご利用ありがとうございます!

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨晩から強い風が吹く天候です。

今日の水揚げはどうなるかな?

 

2022夏ギフトがスタートしました!

早速、多くのご注文、お問い合わせをいただいております。

誠にありがとうございます。

心を込めた商品をお届けさせていただきます!!

 

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