2021年10月22日

しじみの学校・・・2021冬ギフトスタート!!

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

2022年冬ギフトスタート!!

お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。

 

美食通販をご覧ください。

 

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2021年10月21日

しじみの学校・・・衛生点検

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日は専門業者による衛生点検を実施致しました。

寒くなると飛翔性の虫が少なくなってくるのですが、

今年はまだ多いようです。

内部発生を起こさないよう日々の清掃業務、定期消毒を

実施し、引き続き対策を講じてまいります!

 

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2021年10月20日

しじみの学校・・・消毒の日

曇り空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

気温が下がり冷え込みました・・・

 

今日は工場内消毒の日!!

 

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基本は

『5S』の徹底を!!

・整理 ・整頓 ・清掃 ・清潔 ・躾(しつけ)

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2021年10月19日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

10月4日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果が続いています。

水温が下がりはじめ、宍道湖の水質環境は

秋から冬へ・・・

製造工程におきましても、冬の準備です。

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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2021年10月18日

しじみの学校・・・冷え込みました

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨日から寒気の影響で気温が下がり、

冷え込みました・・・

 

寒くなりますと、しじみの活動は鈍くなります。

人間も同様で動きが鈍くなりがちです。

製造時、清掃時におきましては、

機械設備を使用しますので安全面に十分な注意必要です。

日々の意識が大切ですね。

 

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2021年10月15日

しじみの学校・・・徐々に!

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

朝晩の冷え込みなど秋らしい気候になってきました!

 

身質が大きい個体が増えてまいりました!

エキスも徐々に濃くなっています。

これから寒くなるにつれ、益々美味しくなる時期です!

 

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2021年10月14日

しじみの学校・・・秋深まる季節へ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

週末は雨が降る予報です・・・

気温が低くなるようです

 

まもなく10月も後半に入り、いよいよ秋が深まる季節へ・・・

宍道湖大和しじみは、徐々にエキスが濃くなり、

身質の大きい個体が増えてきており、

良い状態です。

 

寒い季節、あたたかい「しじみ汁」はいかがですか!?

 

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2021年10月13日

しじみの学校・・・設備メンテナンス

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今日は設備点検を実施。

製造時の作業効率向上、作業時の安全の為、

定期的なメンテナンスは大切ですね。

 

 

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2021年10月12日

しじみの学校・・・しじみの大きさ

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

弊社商品をご購入されたお客様より、

年に数件しじみのサイズについて問い合わせを

いただくことがございます。

宍道湖のしじみは、宍道湖しじみ漁業組合・操業規制が

定められています。

くわしくは、しじみQ&Aをご覧ください。

 

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2021年10月11日

しじみの学校・・・スポーツの秋

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

先週は松江市内の中学校では新人戦が

各所で行なわれました。

私もお休みをいただき応援に・・・

中学生の頑張る姿を見ると「力」をもらえる気がします。

その力を仕事に!!

スポーツの秋です。

 

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