2025年12月12日
しじみの学校・・・衛生月間
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
今年もお世話になった設備等の普段できない箇所などの
清掃を衛生月間とし実施します！
2025年12月11日
しじみの学校・・・秋季資源量調査
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
１０月に実施されました「秋季宍道湖大和しじみ資源量調査」の
結果について、島根県水産技術センターより発表がございました。
全資源量（稚貝を含む）
昨年10月調査結果 ４２，６１４トン
本年10月〃 ７３，３１９トン
３１，０００トン増加
本年春季資源量調査約３８，０００トン
３５，０００トン増加となりました。
過去二番目の高水準の結果でした。
今後も状況を見て資源保護活動を行われることを期待します。
2025年12月10日
しじみの学校・・・消毒実施
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
工場内消毒を実施しました。
専門業者による定期点検では良い状況との
報告をいただいています。
引き続き、細かなところにこだわり作業を行ってまいります。
2025年12月9日
しじみの学校・・・異物
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
例年この時期、入荷原料に「異物（石、木の実）など」が
多く混じっています。現在のところ少ない状況です。
ミーティングにおいて、選別工程、検品工程での
除去を行なうよう皆で確認を行ないました。
漁師さん、仕入れ業者さんご協力お願い致します・・・
選別時で除去
2025年12月8日
しじみの学校・・・事故の無いように
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
何かと慌ただしさも感じる時期です。
何事においても事故の無いように、
今年一年を終えたいと思います。
製造業務におきましては、日々の
ミーティングで皆が注意箇所の確認をし、
業務をスタートしております。
2025年12月5日
しじみの学校・・・強風
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
今朝は強風が吹く天候に・・・
しじみ漁は休まれる漁師さんが多かったようです。
この時期は天候が変わりやすいので、
安全第一での操業を！
2025年12月4日
しじみの学校・・・初雪
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
昨日は初雪となる雪が降りました。
いよいよ本格的な冬です。
雪道は車の運転に注意しましょう！
2025年12月3日
しじみの学校・・・この時期
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
冬期のしじみは、身質がふっくらしており、エキスもしっか出ており、
大変美味しいしじみです。しかし、一方で
水温が低くなりますと、しじみの活動が弱くなり、
砂を吐き出しにくくなります。
しじみの学校では、砂抜き工程において水質環境の管理、
漬け込み方法を、日々しじみの状態を見ながら実施しています。
ドロ貝、異物も多くなりますので選別工程要注意です！
2025年12月2日
しじみの学校・・・ご注文ありがとうございます
青空広がる・・・宍道湖・松江
２０２５年冬ギフトスタートしています！！
多くのご注文をいただきありがとうございます。
お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。
美食通販をご覧ください。
2025年12月1日
しじみの学校・・・１２月スタート！
青空広がる・・・宍道湖・松江
１２月スタート！今年もあと一カ月となりました。
良い形で今年一年終えることができるよう気を引き締め、
事故の無いよう業務を進行しましょう！
バタバタする時期です。皆様も事故の無いように！
