2019年2月28日

しじみの学校・・・2月終了

雨から曇り空へ・・・宍道湖・松江

 

明日は晴れの予報です。

 

2月が終了。

2月は「にげる」と言いますが

やはり早かったですね。

3月は「さる」

年度末です。来年度に向けて良い形で

業務を進めてまいります!!

 

 

 

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2019年2月27日

しじみの学校・・・心の準備

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日も過ごしやすい天候になりました・・・

 

先日の朝礼におきまして、

製造パターンが冬から春のパターンに

変わってきます。

その心の準備を・・・

と作業者全員に話しを・・・

 

何事も心の準備は大切です!

 

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2019年2月20日

しじみの学校・・・設備点検実施

雨~曇り空へ・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

今週は校長(社長)による設備点検を実施しております。

日々良い状態で運転できるよう少しの変化も

見落とさないことが重要です。

常にベストな状態で!!

 

 

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2019年2月19日

しじみの学校・・・衛生点検実施

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

日中は降り止まない雨・・・

今週は雨が降る予報が続いています。

 

専門業者による衛生点検を実施。

非常に良い状態とのご報告をいただきました。

作業者一人一人の意識一つで

レベルの高い衛生管理が出来ます!

とのご指導をいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

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2019年2月18日

しじみの学校・・・2月後半へ・・・

今朝は氷点下・・・宍道湖・松江

 

今朝はかなり冷え込みました。

日中は気持ちの良い青空が広がりました。

 

今日も無事に終了した製造業務。

今までの形にとらわれず、ベストな形を追求するよう

日々ミーティングを行なっています。

より良い商品作りには大切なことですね。

 

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2019年2月14日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

週末は「雪」が降る予報です・・・

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

1月28日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

現在の試食検査におきましても、

身質は大きく、エキスも濃い状態が続いています。

泥臭さ等を感じる個体は確認していません。

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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2019年2月12日

しじみの学校・・・痛感です

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな青空が広がりました。

 

本日も無事製造終了致しました。

久しぶりに全社員揃っての製造でした。

体調管理がいかに重要か・・・

良い商品づくりをする為には・・・

痛感です。

 

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2019年2月11日

しじみの学校・・・インフルエンザ感染!?

冷たい雨が降る・・・宍道湖・松江

 

朝から冷たい雨が降る天候に・・・

今週は雪が降る予報です・・・

 

全国的にピークが過ぎたインフルエンザ。

個人的ですが、先週感染してしまいました・・・

高熱と寒気・・・会社にも迷惑をかけてしまい、

辛い一週間になりました。

巻き返さなければ・・・!

 

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2019年2月4日

松江・宍道湖  強い西風・・・。

今日は、朝方から西風に見舞われ、

宍道湖は、時化の日となりました。

今年は、例年より操業日数は安定していたのですが、

ここ2週間時化る日も多くなり、お休みされる方も多いようです。

漁師さんの情報では、

「先週、大荒れしてからしじみが潜った様子。

水温も7℃前後とで、春が来るまではひと休み。

しじみの需要もひと休みといった感じだから、

ちょうどいいな」と、つぶやいていらっしゃいました。

寒の時期のしじみは、コクがあって美味しいのですが、

宣伝頑張ります!

 

 

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