2016年9月30日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

雨の日が続く予報です。

 

本日は臭い物資「ジェオスミン」検査の結果を

ご報告させていただきます。

 

9月13日入荷原料

 砂抜き前・・・1,200ng/kg

 砂抜き後・・・不検出

 

入荷段階で検出されています。

試食検査においては、泥臭さ等と感じる個体は、

確認しておりませんが、宍道湖の水質環境が不安定な

状況が続いていますので、要注意が必要です。

砂抜き工程後は良い結果が出ています。

引き続き、砂抜き工程Ⓡの管理を徹底してまいります。

 

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2016年9月28日

しじみの学校・・・衛生点検実施!

雨の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

週の後半まで、雨が降る予報です・・・

 

本日は専門業者による衛生点検を実施致しました。

良い状態との評価をいただきました。

気温が下がるこの時期、飛翔性の虫は

少なくなりますが、油断することなく管理してまいります。

 

消毒作業です

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2016年9月27日

今朝の宍道湖

穏やかな天候の一日・・・宍道湖・松江

 

今朝の宍道湖

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穏やかな朝を迎えた宍道湖。

出社前に寄ってみました。

まもなくしじみ漁が始まります!

 

 

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2016年9月26日

しじみの学校・・・設備メンテナンス実施

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

本日は設備メンテナンスを実施。

協力業者様に依頼してのメンテナンス。

今回も一つ勉強させていただきました。

「ピンチはチャンス」です。

一つ一つの積み重ねです。

 

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2016年9月23日

今週の宍道湖大和しじみ

雨~青空へ・・・宍道湖・松江

 

午後からは青空が広がり、明日も良い天候に

なる予報です。

 

暑い暑いと言っていた8月も終わり、

9月も残りわずか・・・

年齢を重ねる毎に、月日が経つのが早い!と感じています。

 

しじみの状態は身質が回復しつつあると感じています。

漁場によって違いがあると思います。

エキスも徐々に濃くなってきており、良い状態です。

 

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2016年9月20日

しじみの学校・・・台風16号の影響は?

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

台風16号の影響で一日雨。

風は、時折強めに吹く状況でした。

しじみ漁は、宍道湖の状況も不安定の為、

休まれる方も多かったようです。

よっていつもより少なめの水揚げ状況だったようです。

 

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2016年9月19日

しじみの学校・・・9月後半へ・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

連休中の山陰地方は、雨が降る天候に・・・

今日も朝から降り続いており、若干強めの風も吹く

天候に・・・

今日のしじみ漁も影響があったのでは?・・・

明日も台風16号の影響の風が心配です。

 

9月も後半に入りましたが、産卵後の影響による

体力が低下したしじみが少なくなってきているものの、

まだございます。

選別工程での見落としがないよう注意しながらの

作業を行なっています。

 

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2016年9月15日

しじみの学校・・・設備点検

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

穏やかな天候の一日になりました。

今週末から来週にかけて、台風16号が西日本に

上陸のおそれが・・・要注意です。

 

昨日はしじみの学校校長の設備点検。

調整方法等、指導していただきました。

やはり設備に対する目線が違います。

勉強させていただきました。

 

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2016年9月14日

宍道湖アオコ発生せず

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

過ごしやすい天候になりました。

 

しじみの大量死、ガス臭を招く、「アオコ」が

今季も発生していないと、本日新聞報道がございました。

 

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やはり塩分濃度が高い状態に発生していないケースが

多いようです。

引き続き、要観察してまいります。

 

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2016年9月13日

しじみの学校・・・もう一息・・・

曇り時折、雨・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい気温が続いています。

宍道湖におきましても、夏の水温上昇、貧酸素の状態から、

「秋の宍道湖」になり、入荷原料の鮮度も良くなっています。

身質につきましては、痩せ気味の個体が多いものの、

ふっくら感のある個体もございます。エキスにつきましては、

もう一息といったところです。

例年、9月下旬~10月にかけて、身質は徐々に回復してきます!!

 

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