2011年5月31日

ネット通販リニューアルオープン

今朝は小雨が降っていましたが、
    現在は穏やかな天候・・・宍道湖・松江

 昨日ご案内させていただきました「情報サイト」と同様に
 リニューアルオープン致しました「ネット通販」
 管理栄養士さんのヘルシーレシピをはじめ、
 「春」、「夏」、「秋」、「冬」の季節感を高め、
 商品の情報提案と「夏」シリーズのお買い得ネット通販コーナー
 でございます。重ねて宜しくお願い申し上げます。

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2011年5月30日

~弊社ホームページ~

1日雨・・・宍道湖・松江。
 昨日まで台風の影響で雨、風が強かったものの、
 本日は風も治まり、しじみ漁も大きな影響は無かったようです。

 
 これまでの弊社の情報ホームページを部分的に増設をし(情報ボタン)
 一つ一つの情報がより分かりやすくお伝えできるホームページを
 リニューアルオープン致しました。

 大和しじみの生体を研究し、常に新しい点で商品をつくり、
 消費者に提案する企業を理念に、
 斐伊川水系の環境に対しても、研究活動を関係機関に協力を得て、
 そして、テーマをつくり、物理的、化学的、微生物的に、
 安心・安全な情報サイトに致したいと思っていますので、
 引き続き、宜しくお願い申し上げます。

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2011年5月27日

本日の官能検査

穏やかな天気・・・宍道湖・松江
 週末は雨の予報となっています。
 台風の状況も心配です。

 毎日実施致しております「官能検査」
 朝・・・砂抜き後 昼・・・全社員で昼食時 夕方・・・入荷原料
 と。1日3回実施致しております。
  
 身入りも良く、エキスも十分です。砂抜きも良い状況でございます。

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2011年5月26日

砂抜き工程定期点検実施

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には、
 心からお見舞い申し上げます。

 曇り空・・・宍道湖・松江
 午後からは雨の予報となっています。

 昨日は、「砂抜き工程」の点検、清掃を実施致しました。
 水槽清掃においては、季節によって汚れ方に変化があり、
 産卵時期には特徴的な汚れ方を致します。
 通年7月頃が産卵時期ですが、来月あたりから始まるのでは・・・
 産卵時期には、殻いっぱいに身がふくれ、最高の状態になりますよ。

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2011年5月24日

臭い物質「ジェオスミン」検査

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けれた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 爽やかな天候になりました・・・宍道湖・松江
 宍道湖水温も19℃と上昇傾向。水揚げも順調のようです。

 水揚げが多くなり、水温も上昇してまいりましたので、
 しじみの鮮度チェック、もう一つ臭い物質「ジェオスミン」も
 要チェックが必要でございます。

 選別工程、官能検査、専門機関による検査を行い、
 商品製造に努めてまいります。

 明日、5月25日「ジェオスミン」検査依頼依頼致します。

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2011年5月20日

宍道湖大和しじみ放射性物質検出されず

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 「宍道湖内における生物濃縮検査について」
  
 このたびの東日本を襲った地震により発生した原発事故。
 その原発事故により、放出された「放射性物質」が食品に
 及ぼす影響は?と、消費者の不安が広がっています。

 島根原発が近くにある宍道湖。
 地震後の宍道湖は?との考えから、
 弊社は、専門機関に宍道湖大和しじみを「放射性物質検査」
 依頼を致しました。
 
 平成23年5月16日 入荷の原料

 放射性ヨウ素   I-131    検出されず
 放射性セシウム  Cs-134   検出されず
          Cs-137   検出されず
          Cs-136   検出されず

 との結果でございました。
 今後も、商品における安全対策をすすめてまいります。

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2011年5月17日

砂抜き工程が重要

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 本日も爽やかな天候・・・宍道湖・松江
 過ごしやすい1日でございました。
 水揚げも良好だったようです。

 水揚げが多くなるにあたり、弊社では原料チェックの強化はもちろん、
 砂抜き工程の管理が重要となります。
 「砂が残らないように」、「鮮度管理」、「身質の状態」など、
 各項目をクリアするよう管理しております。
 本日も、入荷原料の状態、宍道湖水質データをもとに実施致しました。

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2011年5月16日

身が大きく、エキス十分!

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には、
 心からお見舞い申し上げます。

 爽やかな天候・・・宍道湖・松江
 先週末の風は昨日まで続いていました。
 本日は穏やかな宍道湖。まずまずの水揚げ状況だったようです。

 本日の製造も無事終了。
 官能検査においては、身が大きく、エキス十分。
 宍道湖のしじみは非常に良い状況です。

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2011年5月12日

明日は強風の予報・・・

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には、
 心からお見舞い申し上げます。

 曇り空で涼しい1日・・・宍道湖・松江
 昨日の大雨の影響で、心配していましたしじみ漁は漁場によって
  影響があったようです。
  明日は強風の予報。時化るかな・・・

 本日は砂抜き水槽の点検、清掃を行いました。
  商品づくりの「心臓部」になる箇所ですので、
  細かなチェック、清掃を実施致しました。
 

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2011年5月11日

本日も大雨

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 現在、大雨警報・・・宍道湖・松江
 島根県内で土砂崩れなどの被害も出ているようです。
 この雨は明日も続くようでございます。
 
 本日しじみ漁は休漁日でしたが、
 漁師さん、明日の漁は十分に注意して、安全第一で。

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