2014年5月30日

今週の宍道湖・大和しじみ・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

最高気温29℃・・・連日真夏です!

来週も気温が高い日が続く予報です・・・

 

今週も、良い状態のしじみが入荷。

昨日のつぶやきでご報告させていただきましたが、

宍道湖の酸素量数値が低い状態です。

低い数値が続きますと、「へい死」につながります・・・

今後の状況、要チェックです。

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2014年5月29日

現在の宍道湖水質状況・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

連日暑い日が続いています・・・

 

現在の宍道湖及び大和しじみの状況について、

島根県水産技術センターに問い合わせさせていただきました。

 

臭い物質ジェオスミンについて、4月~5月前半に水揚げされた一部のしじみから

試食検査及び、専門機関に依頼し弊社が行なう検査結果ではジェオスミンの

発生を確認しましたが?現在は、臭いを感じなく、良い状態と思います。

 

弊社検査結果

4月7日入荷原料

 砂抜き前  2,600ng/kg

 砂抜き後  不検出

 

5月12日入荷原料

 

 砂抜き前  3,400ng/kg

 砂抜き後  不検出

 

水産技術センターでは、4月に実施され、ジェオスミンを確認。

次回は6月に行なうとのこと。試食検査を実施され、

現在は良い状況とのこと。

 

現在の宍道湖状況は、塩分濃度は高めで推移しており、

酸素量が低い数値。塩分が湖底に沈んでいる状況・・・

雨、風により、変化していくと考えられる。

エサとなる「ケイ藻」は多くあることを確認。

 

現在の宍道湖は良い状態と把握。

 

 

引き続き、宍道湖状況、しじみの状態につきましては、

情報を得ながら、業務を進めてまいります。

 

 

 

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2014年5月28日

今年最高の暑さになりました・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

今年最高の暑さになりました・・・

 

今日は専門業者による設備メンテナンスを実施致しました。

設備不良による異物混入がないよう、日々の点検と確認が重要です。

早期発見の対応を心がけています。

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2014年5月27日

真夏日・・・宍道湖

本日、真夏日・・・宍道湖・松江

 

暑い一日となりました。明日は30℃を超える予報・・・

 

本日は専門機関による衛生点検。

暑くなり飛翔性の昆虫が増える時期です。

外部からの侵入に注意が必要!

毎日のミーティングで、細かな注意事項を挙げ、

徹底してまいります。

 

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2014年5月26日

鮮度管理と体調管理・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

明日から良い天候になり、気温も高くなる予報となっています。

 

昨年は5月27日に梅雨入りしているようです。

明日からは真夏日が続くようです・・・

雨が続きますと、宍道湖の水質状況にも変化が・・・

体調も崩しやすくなります。

松江市内では、お腹の風邪(胃腸炎)が流行っているようです。

 

しじみの鮮度管理、社員の体調管理も徹底してまいります。

 

 

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2014年5月23日

これからは、「鮮度」・・・;

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

週末は、晴れで真夏日になる予報となっています。

 

今週も水揚げ、しじみの状態と良い状況でした・・・宍道湖大和しじみ。

これから注意が必要になる・・・「鮮度」

水温が上昇してまいりますので、

どうしても弱い個体が水揚げされる場合がございます。

臭い検査を中心に、入荷段階のチェックを徹底してまいります。

 

 

 

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2014年5月22日

稚貝・・・

曇り空~青空へ・・・宍道湖・松江

 

今週も順調な水揚げ状況の宍道湖しじみ漁。

ここ数日、入荷原料の一部に稚貝が・・・

今後の成長に期待する一方・・・

選別の徹底をお願い致します。

 

もちろん稚貝は、宍道湖へ・・・

 

 

 

 

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2014年5月21日

まもなく産卵期・・・

雨~晴れ・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

午後から青空が広がっております。

 

本日は砂抜き工程定期点検。

まもなく産卵期。

砂抜き装置の状態で、毎年産卵がはじまった状況を確認していますが、

まだ始まってないようです。

 

しじみの状態を見逃さないよう日々の原料チェックを

徹底してまいります。

 

 

 

 

 

 

 

 

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2014年5月20日

低めの塩分濃度が・・・

午後から雨・・・宍道湖・松江

 

梅雨を感じさせるような蒸し暑い一日となりました。

 

低塩分濃度が続いていた宍道湖。

高めの塩分濃度がここ数日続いています。

入荷原料の状態も良く、一安心です・・・

これから夏期に向けて、水温上昇時のしじみの状態を

要注意でチェックしてまいります。!!

 

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2014年5月19日

暑い一日・・・宍道湖・松江

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

最高気温27℃・・・宍道湖・松江

暑い一日となりました。

宍道湖水温は20℃台へ・・・

本日の入荷原料・・・身質は大きく、ふっくら!

              エキスも十分!

良い状態の宍道湖大和しじみです!!

 

 

 

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