2014年5月30日
今週の宍道湖・大和しじみ・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
最高気温29℃・・・連日真夏です!
来週も気温が高い日が続く予報です・・・
今週も、良い状態のしじみが入荷。
昨日のつぶやきでご報告させていただきましたが、
宍道湖の酸素量数値が低い状態です。
低い数値が続きますと、「へい死」につながります・・・
今後の状況、要チェックです。
2014年5月29日
現在の宍道湖水質状況・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
連日暑い日が続いています・・・
現在の宍道湖及び大和しじみの状況について、
島根県水産技術センターに問い合わせさせていただきました。
臭い物質ジェオスミンについて、4月~5月前半に水揚げされた一部のしじみから
試食検査及び、専門機関に依頼し弊社が行なう検査結果ではジェオスミンの
発生を確認しましたが?現在は、臭いを感じなく、良い状態と思います。
弊社検査結果
4月7日入荷原料
砂抜き前 2,600ng/kg
砂抜き後 不検出
5月12日入荷原料
砂抜き前 3,400ng/kg
砂抜き後 不検出
水産技術センターでは、4月に実施され、ジェオスミンを確認。
次回は6月に行なうとのこと。試食検査を実施され、
現在は良い状況とのこと。
現在の宍道湖状況は、塩分濃度は高めで推移しており、
酸素量が低い数値。塩分が湖底に沈んでいる状況・・・
雨、風により、変化していくと考えられる。
エサとなる「ケイ藻」は多くあることを確認。
現在の宍道湖は良い状態と把握。
引き続き、宍道湖状況、しじみの状態につきましては、
情報を得ながら、業務を進めてまいります。
2014年5月28日
今年最高の暑さになりました・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
今年最高の暑さになりました・・・
今日は専門業者による設備メンテナンスを実施致しました。
設備不良による異物混入がないよう、日々の点検と確認が重要です。
早期発見の対応を心がけています。
2014年5月27日
真夏日・・・宍道湖
本日、真夏日・・・宍道湖・松江
暑い一日となりました。明日は30℃を超える予報・・・
本日は専門機関による衛生点検。
暑くなり飛翔性の昆虫が増える時期です。
外部からの侵入に注意が必要!
毎日のミーティングで、細かな注意事項を挙げ、
徹底してまいります。
2014年5月26日
鮮度管理と体調管理・・・
雨の一日・・・宍道湖・松江
明日から良い天候になり、気温も高くなる予報となっています。
昨年は5月27日に梅雨入りしているようです。
明日からは真夏日が続くようです・・・
雨が続きますと、宍道湖の水質状況にも変化が・・・
体調も崩しやすくなります。
松江市内では、お腹の風邪(胃腸炎)が流行っているようです。
しじみの鮮度管理、社員の体調管理も徹底してまいります。
2014年5月23日
これからは、「鮮度」・・・;
青空広がる・・・宍道湖・松江
週末は、晴れで真夏日になる予報となっています。
今週も水揚げ、しじみの状態と良い状況でした・・・宍道湖大和しじみ。
これから注意が必要になる・・・「鮮度」
水温が上昇してまいりますので、
どうしても弱い個体が水揚げされる場合がございます。
臭い検査を中心に、入荷段階のチェックを徹底してまいります。
2014年5月22日
稚貝・・・
曇り空~青空へ・・・宍道湖・松江
今週も順調な水揚げ状況の宍道湖しじみ漁。
ここ数日、入荷原料の一部に稚貝が・・・
今後の成長に期待する一方・・・
選別の徹底をお願い致します。
もちろん稚貝は、宍道湖へ・・・
2014年5月21日
まもなく産卵期・・・
雨~晴れ・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
午後から青空が広がっております。
本日は砂抜き工程定期点検。
まもなく産卵期。
砂抜き装置の状態で、毎年産卵がはじまった状況を確認していますが、
まだ始まってないようです。
しじみの状態を見逃さないよう日々の原料チェックを
徹底してまいります。
2014年5月20日
低めの塩分濃度が・・・
午後から雨・・・宍道湖・松江
梅雨を感じさせるような蒸し暑い一日となりました。
低塩分濃度が続いていた宍道湖。
高めの塩分濃度がここ数日続いています。
入荷原料の状態も良く、一安心です・・・
これから夏期に向けて、水温上昇時のしじみの状態を
要注意でチェックしてまいります。!!
2014年5月19日
暑い一日・・・宍道湖・松江
青空広がる・・・宍道湖・松江
最高気温27℃・・・宍道湖・松江
暑い一日となりました。
宍道湖水温は20℃台へ・・・
本日の入荷原料・・・身質は大きく、ふっくら!
エキスも十分!
良い状態の宍道湖大和しじみです!!