2022年2月22日

しじみの学校・・・宍道湖は時化

雪が舞う・・・宍道湖・松江

 

今日は朝から強い風が吹く天候に・・・

しじみ漁は厳しい状況だったようです・・・

 

今日は設備の点検を実施。

寒い季節は設備トラブルが比較的多くなります。

日々の状態を要チェックです!

 

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2022年2月17日

しじみの学校・・・積雪の朝

積雪の朝・・・宍道湖・松江

 

昨晩から降り続き、今朝は積雪となりました。

日中は降ったり、止んだりの天候でした。

来週は「雪」が降る予報が続いています・・・。

体調管理、車の運転に十分注意しましょう!

 

 

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2022年2月16日

しじみの学校・・・吹雪

雪と強風・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

昨晩から強風が吹き荒れる天候に・・・

気温が下がり寒い一日となりました。

今週は雪と強風の予報となっています・・・

 

今日は工場内消毒実施!

 

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2022年2月10日

しじみの学校・・・マスク強化!

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

猛威を振るう「新型コロナウィルス」感染。

島根県の感染者も減少傾向にならない状況・・・

弊社でも感染対策を行なっていますが、

今日から日々使用しますマスクをより強化な物に変更しました。

状況に合わせた対策が必要です!

 

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2022年2月9日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

1月24日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

現在の試食検査におきましては、泥地で水揚げされた個体が

多いものの、泥臭さ等を感じる個体は確認していません。

エキスが濃く、身質大きい大変美味しい状態です。

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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2022年2月4日

しじみの学校・・・今日のしじみ

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

明日以降は、雪が降る予報です。

 

今日の入荷原料

 身質は若干ふっくら感あり。

 エキスは濃い

 臭い(泥臭さ、カビ臭さ)は無し。

 

今週のしじみも良い状態が続いています。

今日も選別工程においてドロ貝を確認しています。

引き続き、選別工程は要注意です!

 

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2022年2月2日

しじみの学校・・・高校入試

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

1月下旬から島根県内では高校入試がはじまりました。

昨年に引き続き新型コロナウィルス感染の影響で、

大変な環境の中での試験となりました。

この日の為に努力された皆様のご健闘を

お祈りいたします。

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