2022年7月29日

しじみの学校・・・今年もありがとうございます

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

異常な暑さです・・・

 

2022夏ギフト!今年も多くのご利用をいただいき

誠にありがとうございます。

心を込めた商品を発送させていただいております!

 

あげてうれしい!もらってうれしい!商品を!!

 

ページトップへ

2022年7月28日

しじみの学校・・・弱った個体

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

来週は非常に暑くなる予報です・・・

 

選別工程の際、弱った個体を一部確認しております。

この時期、産卵を終えた個体、水温上昇等で、

弱くなりやすい時期です。

選別工程に時間をかけて対策を講じております。

引き続き、要チェックです!!

 

ページトップへ

2022年7月27日

しじみの学校・・・衛生点検実施

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

連日暑さ厳しい日が続いています。

 

今日は専門機関による工場内衛生点検を実施致しました。
飛翔性の虫が発生しやすい時期であり工場内はもちろん、

外部の衛生管理が重要となります。
弊社では、専門機関にアドバイスをいただき、

徹底した衛生管理に努めてまいります。

 

 

ページトップへ

2022年7月26日

しじみの学校・・・さまざま

厳しい暑さ・・・宍道湖・松江

 

暑い日が続いています。

熱中症に注意です!

 

産卵期の宍道湖大和しじみ。

まだまだ身が大きい個体が多く、美味しい状態です!

砂地での操業が多いようで、茶黄色の殻をしたしじみが

多く入荷されています。

 

季節によって水揚げされる場所が様々ですので、

入荷されるしじみは色、形に違いが見られます。

 

ページトップへ

2022年7月25日

しじみの学校・・・主要部品取替え

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

先日、砂抜き工程®の主要部品の取り替え準備を

行ないました。

宍道湖水温が上がる季節、

砂抜き工程の水質管理は要注意です!

 

29

ページトップへ

2022年7月22日

しじみの学校・・・明日は「土用の丑の日」

雨が降る・・・宍道湖・松江

 

明日は、

「土用の丑の日」です。

「土用の丑の日」と言えば、多くの方が「うなぎ」を

思い浮かぶと思いますが、

しじみには、必須アミノ酸、カルシウム、鉄分、ビタミンA、

ビタミンBが多く含まれており、整腸作用、夏バテ防止にも効果があって、

「土用しじみ」は 、「腹薬」と言われて昔から食べられていたようです。

夕食に「しじみ汁」はいかがですか?

 

しじみ汁

ページトップへ

2022年7月21日

しじみの学校・・・産卵後

雨が降る・・・宍道湖・松江

 

産卵期の宍道湖大和しじみ。

昨日入荷原料の試食検査を実施しましたが、

身質がふっくらした個体が多いものの

産卵を終えた身が痩せた個体を一部確認しました。

産卵を終えた個体は活動が弱くなりやすいので、

砂抜き工程での水質環境に注意しているところです。

 

 

ボイル検査①hp用

ページトップへ

2022年7月20日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

穏やかな天候になりました。

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

7月4日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

例年この時期、入荷段階で弱った個体を確認しますが、

今年は良い状態が続いています。

まだまだ暑い日が続くと思いますので、

引き続き、宍道湖の水質データを参考にしながら、

砂抜き工程に反映してまいります。

 

 

ページトップへ

2022年7月19日

しじみの学校・・・時折、大雨

時折、大雨・・・宍道湖・松江

 

島根県内今日も警報レベルの大雨に・・・

松江市内の学校は休校するところも・・・

引き続き、要注意が必要です。

 

ページトップへ

2022年7月15日

しじみの学校・・・保管に注意

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

弊社商品で好評をいただいております、

「しじみ屋さんの冷凍しじみ」は

真空包装の状態でお届けをさせていただいております。

お客様からのお問い合わせで、

「真空になっていない」とのご意見をいただくことがございます。

 

原因と致しまして、「真空包装」、「冷凍」することで、

包材が硬くなり、商品に衝撃や摩擦が生じ、

包材に微小な穴・キズが入り、

空気が入ってしまうことが考えられます。

 

対策と致しまして、真空工程の際に、しじみの殻の突起部分が

立たないように、手作業でならすよう対策を講じております。

商品をお届けするまでの中で、衝撃などにより生じる場合も

考えられますので、物流会社にも、商品の取り扱いに

十分に注意していただくようお願いをさせていただいておりますが、

再度商品の取り扱いの徹底を指導してまいります。

また、冷凍庫の保管の際もご注意いただければと思います。

 

皆様に喜ばれる商品をお届けできるよう、引き続き商品管理を

行ってまいりたいと思います。

!cid_119955B7-A4C3-4C68-90EF-32971F0C4D8A

ページトップへ