2022年7月28日
しじみの学校・・・弱った個体
青空広がる・・・宍道湖・松江
来週は非常に暑くなる予報です・・・
選別工程の際、弱った個体を一部確認しております。
この時期、産卵を終えた個体、水温上昇等で、
弱くなりやすい時期です。
選別工程に時間をかけて対策を講じております。
引き続き、要チェックです！！
2022年7月25日
しじみの学校・・・主要部品取替え
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日、砂抜き工程®の主要部品の取り替え準備を
行ないました。
宍道湖水温が上がる季節、
砂抜き工程の水質管理は要注意です！
2022年7月21日
しじみの学校・・・産卵後
雨が降る・・・宍道湖・松江
産卵期の宍道湖大和しじみ。
昨日入荷原料の試食検査を実施しましたが、
身質がふっくらした個体が多いものの
産卵を終えた身が痩せた個体を一部確認しました。
産卵を終えた個体は活動が弱くなりやすいので、
砂抜き工程での水質環境に注意しているところです。
2022年7月20日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
穏やかな天候になりました。
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
７月４日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
例年この時期、入荷段階で弱った個体を確認しますが、
今年は良い状態が続いています。
まだまだ暑い日が続くと思いますので、
引き続き、宍道湖の水質データを参考にしながら、
砂抜き工程に反映してまいります。
2022年7月19日
しじみの学校・・・時折、大雨
時折、大雨・・・宍道湖・松江
島根県内今日も警報レベルの大雨に・・・
松江市内の学校は休校するところも・・・
引き続き、要注意が必要です。
2022年7月12日
しじみの学校・・・桁外れの数値
蒸し暑い一日・・・宍道湖・松江
島根県新型コロナウィルス感染者・・・１２１６人・・・
桁外れの数値となりました。
引き続き、感染対策に努めましょう！
2022年7月7日
しじみの学校・・・新型コロナウィルス・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
猛威を振るう「新型コロナウィルス」感染。
島根県の感染者が今週過去最多の数値へ。
気の緩むことなく感染予防に努めるしかありません！
2022年7月6日
しじみの学校・・・稚貝
曇りから青空へ・・・宍道湖・松江
気温が上がり暑い一日に・・・
ここ数日入荷原料に少しですが稚貝が混じっている
状況を確認しました。稚貝が多くなるとホットします！
来年以降の水揚げが期待出来ますよね！
今後の状況、要チェックです！
2022年7月5日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
暑い！！
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
６月２０日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
産卵期に入り、しじみも様々な個体が見受けられます。
入荷段階の鮮度検査を徹底しています。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2022年7月4日
しじみの学校・・・水質環境
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
今週は台風の影響で「雨」が降る
予報が続いています・・・
良い状態が続いています・・・宍道湖大和しじみ
梅雨が明け、これから気温が上がり、宍道湖の水質環境は、
高水温、低酸素の状態になり、
しじみが弱くなりやすい環境になります。
製造工程では、
・入荷原料の鮮度チェックの徹底。
・砂抜き工程の水質環境の調整
大変重要な工程になります。
