2022年12月30日

しじみの学校・・・仕事納め

本日仕事納め。

毎年恒例行事、当社氏神様の賣布神社（めふじんじゃ）

神主さんにお越しいただき、ご祈念をしていただきました。

２０２２年も”しじみの学校”をご利用いただきまして

誠にありがとうございました。

今年も「新型コロナウィルス感染」で

昨年同様に多くの方が悩み苦しんできた年になりました。

２０２３年もこのウィルスに対応しながらの生活が

続くと思いますが、

皆様が元気な明るい一年になるよう願いたいと思います。

２０２３年新たなスローガンをかかげ、

産地情報、商品作りをし、

全国の皆様にお届けさせていただきたいと思います。

来年も引き続き宜しくお願い致します。

2022年12月27日

しじみの学校・・・年末年始のしじみ漁

青空広がる・・・宍道湖・松江

年末年始のしじみ漁の操業は、

１２月２８日～１月５日まで　休み

１月６日から操業

漁師さんにおかれましては、１２月に入り

気温が下がり、厳しい天候の中

日々良質なしじみをありがとうございます。

今年の操業もあとわずか・・・安全第一で！！

2022年12月26日

しじみの学校・・・衛生点検

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

先日、専門業者による衛生点検を実施致しました。

今年最後の衛生点検。

様々なアドバイスをいただき日々の衛生管理を

実施することができました。

今年一年ありがとうございました。

来年も引き続きご指導のほど宜しくお願い致します。

2022年12月23日

しじみの学校・・・大雪警報発令

吹雪の朝・・・宍道湖・松江（しじみ漁臨時休漁）

昨晩から気温が下がり吹雪の状況に・・・大雪警報発令

明日までこの雪が続く予報です。

車の運転等、十分に注意が必要です！！

2022年12月22日

しじみの学校・・・寒波

冷たい風が吹く・・・宍道湖・松江

寒波の影響で徐々に気温が下がってきました。

今晩から明日にかけて「雪」が降る予報です。

十分に注意しましょう！

2022年12月20日

しじみの学校・・・冬期のしじみ

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

冬期のしじみは、身質がふっくらしており、エキスもしっか出ており、

大変美味しいしじみです。しかし、一方で

水温が低くなりますと、しじみの活動が弱くなり、

砂を吐き出しにくくなります。

しじみの学校では、砂抜き工程®において水質環境の管理、

漬け込み方法を、日々しじみの状態を見ながら実施しています。

ドロ貝、異物も多くなりますので選別工程要注意です！

2022年12月19日

しじみの学校・・・秋季資源量調査

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

１０月に実施されました「秋季宍道湖大和しじみ資源量調査」の

結果について、島根県水産技術センターより発表がございました。

全資源量（稚貝を含む）

昨年10月調査結果　３６，３００トン

本年10月〃　　　　　 ７１，８００トン　　

春季資源量調査と比べ３８，４００トン増加

殻の長さ１７ｍｍ以上

（宍道湖規格Ｓサイズ　殻の厚み１０ｍｍ以上）の資源量

　　　　　　　　　　　　４６，２００トン　

本年春季と比較すると大幅な増加となりました。

水温が下がりはじめた現在の宍道湖。

環境変化によって大きく変化する宍道湖の水質環境。

引き続き、日々の状況をチェックしてまいります。

2022年12月14日

しじみの学校・・・初雪

初雪・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）

雨交じりの雪が降りました。

明日以降も「雪」が降る予報です。

いよいよ本格的な冬です。

雪道は車の運転に注意しましょう！

2022年12月13日

しじみの学校・・・うれしいご意見

青空広がる・・・宍道湖・松江

先日、弊社商品、「しじみ屋さんの冷凍しじみ」を

ご購入いただきましたお客様より、うれしいご意見を

いただきました。

「主人が好きで時々食べたい！と言います。冷凍なのでいつでも使えて助かっています。すぐに作れることもありがたいです。」

大変うれしいご意見です。

ミーティング時に社員に伝え、

励みにさせていただきます。

ありがとうございました。

2022年12月7日

しじみの学校・・・ありがとうございます

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

２０２２年冬ギフトスタートしています！！

多くのご注文をいただきありがとうございます。

お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。

美食通販をご覧ください。