2015年4月30日
今日の宍道湖大和しじみ
青空広がる・・・宍道湖・松江
最高気温26℃・・・真夏日でした。
明日も気温が高くなる予報です。
宍道湖水温19℃台へ
明日から5月・・・
例年この時期のしじみは、「身入りが良く」、「エキスは濃い」と
大変良い状態のしじみが水揚げされる時期です。
今年は4月から良い状態になっていると感じています。
今後の状況を要観察です!
今日の入荷原料
大変食べ応えのある身質でした。
2015年4月27日
入荷原料検査依頼・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
夏日の天候になりました。
宍道湖水温は16℃台へ・・・
水揚げ、しじみの状態と良い状況が続いています・・・宍道湖
昨年同時期においても、良い状況の水揚げ状況だったものの、
臭い物質「ジェオスミン」の発生が4月中旬から5月に
確認をしています。
現在は、日々の試食検査では臭いを感じるしじみは
確認しておりません。
4月24日入荷原料を専門機関に検査依頼致しました。
入荷原料のチェックを引き続き、強化してまいります。
2015年4月25日
2014年全国しじみ漁獲量日本一・・・
農林水産省が2014年の漁業・養殖業生産統計で、
島根県のしじみ漁獲量が4年ぶりに日本一となったと、
本日新聞報道がございました。
2015年4月24日
今朝のしじみ漁・・・
爽やかな青空広がる・・・宍道湖・松江
気持ちの良い過ごしやすい天候になりました。
今朝の宍道湖しじみ漁
島根県立美術館近くからの撮影です。
青空の下、しじみ漁の船が宍道湖に浮かんでいました!
2015年4月23日
本日は工場視察・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
連日気持ちの良い天候です!
本日は九州より、取引様による工場視察がございました。
工場内での製造状況を視察していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2015年4月21日
今朝の宍道湖
曇り空~青空へ・・・宍道湖・松江
午後からは青空が広がりました。
明日以降も良い天候が続く予報です。
今朝の宍道湖
曇り空の中、入り掻きの漁師さんが・・・(見づらいですが中央右です)
現在、宍道湖東部水域では、宍道湖大橋~松江市役所前で
しじみ漁を実施されています。(本日は嫁が島付近は、2~3隻でした)
2015年4月17日
今週の宍道湖大和しじみ
青空広がる・・・宍道湖・松江
今週の宍道湖大和しじみは、
水揚げ、しじみの状態とも良い状況!
身質は大きくふっくら、エキスも濃く、
非常に美味しいしじみが入荷されています。
しかし、日々変化する宍道湖の水質状況・・・
今後は気温が上昇する季節、
製造時の室温管理を徹底し、しじみの鮮度管理を行なってまいります。
2015年4月16日
産地視察・・・
青空広がる・・・・宍道湖・松江
本日は産地視察の為、四国から取引様が来社していただきました。
様々な情報交換をさせていただき、
明日は、しじみ漁の視察、工場視察の予定でございます。
取引様
明日も宜しくお願い致します。
2015年4月15日
宍道湖シジミ首位!
雨~曇り空・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)
明日は気温が高くなる予報です(予報最高気温23℃)
2014年のしじみ漁獲量で、4年ぶりに全国首位に!
本日新聞報道がございました。
引き続き、資源保護活動、 水質環境の管理が重要と
思います。
2015年4月14日
今日の宍道湖大和しじみ
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
良い状況が続いています・・・宍道湖しじみ漁。
しじみの状態につきましても、
身質、エキス良い状態です!
今日の入荷原料です!
しかし、塩分濃度は低い数値が続いています。
日々の試食検査にて要チェックしてまいります。