2012年7月31日

臭い物質「ジェオスミン」検査結果

本日も猛暑・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

今週後半は、最高気温36℃を超える予報です。
 
本日は、臭い物質「ジェオスミン」検査の結果をご報告させていただきます。

7月16日入荷原料

砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
  
良い状態が続いています。産卵を終えたしじみが多くなり、身質は若干小さくなっています。水温が非常に高くなってきています。鮮度管理はもちろん、宍道湖の状況も要チェックです。

 

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2012年7月30日

アオコ今年も発生!

連日厳しい暑さが続いております・・・宍道湖・松江

気温35℃前後の日が続いています。

本日、しじみの学校校長宍道湖観察。
やはり今年もアオコが発生しています。
アオコは、宍道湖水温の上昇、塩分濃度の低下、日照時間が多さで、発生しやすいとされています。

アオコはガスに似た悪臭を発します。
昨年同時期には、宍道湖内の貧酸素が原因と考えられる、しじみの大量死も確認されています。
要注意の宍道湖の状態です。

 

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2012年7月26日

今年もアオコ発生か!?

本日も猛暑日・・・宍道湖・松江

暑い一日でした。

本日、しじみの学校校長宍道湖状態観察。
一部の場所でアオコ確認。
会社近くの宍道湖を確認して見ますと、小粒のアオコを確認致しました。
要注意です。

 

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2012年7月25日

設備メンテナンス実施

猛暑です・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

暑い日が続いております。

本日は製造終了後、専門業者による設備メンテナンスを行ないました。

弊社の設備は十数年使用している機械がほとんどです。日頃の手入れが重要です。

先日も、しじみの学校校長のチェック、指導をしていただきました。
こだわりがすごいです・・・

 

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2012年7月24日

宍道湖水温上昇

暑さ厳しい・・・宍道湖・松江

宍道湖水温は31℃を超えています。(16時50分現在)
 
宍道湖水温の上昇、産卵を終えたもの。

この状況で、しじみの体力が低下し、活動が弱くなるしじみがございます。
弊社では、砂抜き工程において、漬け込み水槽の水質環境等に注意し、製造に励んでいます。

 

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2012年7月23日

産卵後のしじみ

今週も暑い日が続く予報・・・宍道湖・松江

宍道湖水温は30℃を超えています。(16時40分現在30.5℃)
 
現在の大和しじみは、身質が産卵前の大きくふっくらしていた状態から、
産卵を終えたしじみが多くあり、若干痩せた身質の個体を確認しています。
産卵後のしじみは体力が低下し、活動が弱くなることがございますので、

入荷原料のチェックを徹底してまいります。

 

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2012年7月20日

「宍道湖水環境改善協議会」発足

毎日暑い日が続いています・・・宍道湖・松江

本日の新聞報道より、松江市、出雲市、島根県、国が
宍道湖のヘドロ除去や森林保全へ・・・
記事をご覧ください。

 

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2012年7月19日

現在の宍道湖

猛暑日が続く・・・宍道湖・松江

17:50分現在、宍道湖水温29.8℃・・・高い!
 
この状況が続きますと、しじみの生体にも影響がでるのでは?
水温上昇、藻の増殖による貧酸素状態・・・心配です。

 

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2012年7月18日

臭い物質「ジェオスミン」検査

非常に暑い!・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

17:50現在 宍道湖水温29.6℃
しじみの鮮度が心配です。明日の入荷原料チェック要注意です。

本日、臭い物質ジェオスミン検査の依頼を致しました。
試食検査におきましては、異臭を感じることはございません。
入荷原料の鮮度チェック及び、鮮度管理を引き続き、徹底してまいります。

 

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2012年7月17日

本日梅雨明け…宍道湖・松江

連日暑い一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

本日梅雨明け発表されました。昨日今日と気温35℃近くまで上がり、
暑い日が続いております。

宍道湖水温16:50分現在28.5℃。非常に高くなっております。
水温が上昇するこの時期、鮮度低下したしじみが入荷原料に
混じっていることがございますので、弊社では、入荷原料の鮮度検査、
選別工程を強化し、製造に努めている最中でございます。

 

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