2023年3月29日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな青空が広がりました！
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
３月１３日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましては、エキスが濃く、
身質大きい大変美味しい状態です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2023年3月27日
しじみの学校・・・桜
青空広がる・・・宍道湖・松江
松江市内は桜が今週が見ごろでは・・・
松江市内でもお花見スポットは各所に
ございますが、 やはり”国宝 松江城”は見事です。
2023年3月20日
しじみの学校・・・砂抜き水槽
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな天候になりました。
日々変化する宍道湖の水質環境に応じて
対応しています・・・砂抜き水槽
春先は水温が上昇するなど、設備管理は要注意です！
2023年3月15日
しじみの学校・・・衛生管理
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
松江市内の小学校は今週のところで卒業式があるようです。
ご卒業おめでとうございます！
今日は工場内消毒の日です。
気温が上がってきますと、特に衛生管理が重要になります。
毎日の管理が大切ですね。
2023年3月14日
しじみの学校・・・色・形
青空広がる・・・宍道湖・松江
良い状態が続いています宍道湖大和しじみ。
本格的な春を向えますと砂地で水揚げされる
しじみが多くなります。
季節によって水揚げされる場所が様々ですので、
入荷されるしじみは色、形に違いが見られます。
2023年3月6日
しじみの学校・・・まもなく・・・
青空広がる・・・宍道湖・松江
爽やかな青空が広がりました。
今週は気温が上がる予報が続いています。
まもなく本格的にしじみ漁のシーズンに入ります。
水温が高くなってきますので、
水槽管理も注意が必要な時期です！
