2020年9月30日

しじみの学校・・・9月終了

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日で9月が終了。

下期へ・・・

皆の士気を高め良い形で下期も終えるように

引き続き製造業務に励んでまいります!

 

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2020年9月23日

しじみの学校・・・消毒の日

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

気持ちの良い天候になりました!

 

今日は工場内消毒!

工場内もまもなく夏から秋の管理へ・・・

 

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基本は

『5S』の徹底を!!

・整理 ・整頓 ・清掃 ・清潔 ・躾(しつけ)

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2020年9月22日

しじみの学校・・・現在の大和しじみ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

台風12号の影響で明日明後日と

雨が降る予報です・・・

 

秋の天候になってきました。

宍道湖大和しじみは、夏の水温上昇の影響で弱った個体が

多かったものの、水温が徐々に下がりはじめ良い状態に

戻ってきました!

身質がこれから大きくなり大変美味しいしじみになる時期です。

楽しみな秋です!

 

 

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2020年9月18日

しじみの学校・・・衛生点検

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

連休はまずまず良い天候の予報です!

 

今日はは、専門業者による衛生点検を実施致しました。

一日、一日秋らしい天候になってきました。

寒くなりますと、「ノロウィルス」、「インフルエンザ」が

流行する時期に・・・

今年はコロナウィルス感染の問題も・・・

引き続き、工事場内の衛生管理、社員の体調管理には十分な注意し、

徹底した対策を行なってまいります。

 

食品取扱いの3原則

 ・清潔・・・病原微生物をつけない

 ・冷却・・・病原微生物を増やさない

 ・加熱・・・殺菌する

 

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2020年9月10日

しじみの学校・・・設備点検

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい天候になりました。

 

今日は専門業者による設備点検を実施。

より良い環境で製造できるよう協力していただいています。

引き続きよろしくお願い致します!

 

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2020年9月9日

しじみの学校・・・夏から秋へ

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

朝晩が気温が下がりはじめ

秋らしさが少しづつ感じるようになりました。

 

夏の漁場から秋の漁場へ

水揚げ場所が変わりますと、土壌の質(砂地、泥地)も

変わってきますので、

しじみの色、形も違いが見られるようになってきました。

 

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2020年9月8日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

穏やかな天候になりました。

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

8月24日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

昨年同時期には泥臭さを感じる個体を確認しています。

今後の状況を要チェックです!

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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2020年9月7日

しじみの学校・・・台風10号

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁臨時休漁)

 

台風10号は、午前中のところは時折強い風が吹くらいで、

大きな被害は松江市内では出ていません。

島根県西部は暴風警報が発令されています。

今後も要注意です。

 

しじみ漁は本日は臨時休漁日となりました。

 

 

 

 

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2020年9月4日

しじみの学校・・・台風10号は要注意!

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

穏やかな天候になりました。

次は台風10号・・・

週明けくらいが要注意です!!

今週も多くの客様よりご利用をいただき

ありがとうございました。

常にお客様を意識した仕事を!!

1パック1パック丁寧に!

 

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2020年9月3日

しじみの学校・・・台風の影響・・・

今朝は風が吹く・・・宍道湖・松江

 

台風の影響で今朝は強めの風が・・・

島根県西部では高潮警報が発令しました。

今後の情報を要チェックです。

しじみの入荷にも影響がありそうです。

 

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