2022年6月30日

しじみの学校・・・食中毒注意報

連日暑い日が続いています。・・・宍道湖・松江

 

先日島根県では食中毒注意報が発令しました。

暑い日が続いていますので、皆様も、食品管理にはご注意を!

※食中毒を防ぐ3原則

 ①清潔(細菌をつけない)

 ②迅速(細菌を増やさない)

 ③加熱(殺菌)

 

熱中症にも注意ですね!

 

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2022年6月29日

しじみの学校・・・梅雨明け

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨日、梅雨明けの発表がございました。

観測史上最速とのこと・・・

水不足等、心配なところも・・・

 

いよいよ本格的な「夏」が始ります。

しじみも社員もこの暑さに負けないよう、

体調管理に努めてまいります!!

 

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2022年6月24日

しじみの学校・・・ご利用ありがとうございます!

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨晩から強い風が吹く天候です。

今日の水揚げはどうなるかな?

 

2022夏ギフトがスタートしました!

早速、多くのご注文、お問い合わせをいただいております。

誠にありがとうございます。

心を込めた商品をお届けさせていただきます!!

 

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2022年6月22日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

気温が上がり暑い一日になりました。

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」

(泥臭さ、カビ臭、薬品臭)の

結果をご報告させていただきます。

 

6月6日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

宍道湖水温が上がってきました。

しじみの鮮度チェックを注意し、

水槽管理を行います。

 

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2022年6月21日

しじみの学校・・・製氷機点検

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

気温が上がり暑い一日となりました。

 

今日は製氷機の定期点検を実施致しました。

連日暑い日が続いています。

今夏もフル回転が予想されます。

頑張ってくれ・・・製氷機。

 

大切に管理してまいります。

 

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2022年6月20日

しじみの学校・・・2022夏ギフト

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

2022年夏ギフトスタート!!

 

お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。

 

美食通販をご覧ください。

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2022年6月8日

しじみの学校・・・設備について

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

今日は工場内設備の効率化について打ち合わせ。

長年のお付き合いさせていただいている専門業者。

故にまかせきりになりがちですが、

細かなすり合わせを行ないながら進めています。

互いに満足できる仕事を!

 

 

 

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2022年6月7日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」

(泥臭さ、カビ臭、薬品臭)の

結果をご報告させていただきます。

 

5月23日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

梅雨に入ると天候が変わりやすくなってきます。

製造工程におきましては引き続き、

宍道湖の水質環境に注意しながら

砂抜き工程を調整してまいります。

 

 

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