2011年4月29日

宍道湖の水質状況

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
心からお見舞い申し上げます。

本日快晴・・・宍道湖・松江
水揚げに期待しております。

2011年はこれまでの年に比べるといかほど上層を見ますと、
濁りが多く感じられます。大橋川水系環境指数のデータでは
塩分濃度の凸版が最近多く見受けられ、その影響が出ているかもと考えております。

いずれにしても、水質に大きな変化が出ないように願い、これからも『宍道湖を守る活動』を通して
「イトハラプロジェクト」を続けてまいり、宍道湖七珍をはじめ、
多くの仲間が住みやすい環境になるように、関係機関の皆様と情報を共有し、

良い宍道湖環境になるよう願っています。

 

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2011年4月27日

現在の宍道湖大和しじみ

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 現在、暗くなり、雷、強い雨・・・宍道湖・松江
 本日水曜日の為、しじみ漁は休漁日。

 日々の気象条件で、水揚げ状況は不安定な日が続いております。
 
 現在の入荷原料の官能検査においては、

 身入りは、「中大~大」とふっくらしており良い状況です。
 しかし、砂地で水揚げされた一部のしじみにおいては、
 砂を噛んだしじみがございます。
 そのため、砂抜き工程においてでの対策を強化しております。

砂噛みしじみ

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2011年4月26日

しじみ漁

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 現在、「雨」・・・宍道湖・松江
 気温は上がっており、11:40分現在、宍道湖水温13.5℃。

 日々変化するしじみの水揚げ状況。
 漁師さんのお話しに寄りますと、
 「昨日獲れた漁場が、今日は獲れなかった・・・」
 との話し。
 
 水温、塩分濃度、風など大きく影響するしじみ漁。
 自然環境の難しさを感じる今日です。

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2011年4月26日

衛生点検

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 現在小雨が降る・・・宍道湖・松江。
 昨日はやはり、宍道湖は時化のため、しじみの水揚げは、
 不漁でございました。

 昨日は、工場内の外部専門機関による衛生点検を実施致しました。
 良い状況との報告をいただきました。今後、気温が上昇するにあたり、
 徹底した衛生管理が重要とのアドバイスをいただきました。
 全社員で衛生管理に努めてまいります。

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2011年4月25日

夏ギフトにもご期待・・・

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には、
 心からお見舞い申し上げます。

 快晴・・宍道湖・松江。
 しかし、今朝は風がありましたので、本日の水揚げ状況に
 影響がないと良いのですが・・・

 おかげさまで多くの皆様にご利用いただいておりますギフト商品。
 現在、夏ギフトの準備を進めており、新商品も販売予定です。
 ご期待くださいませ。

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2011年4月21日

商品検査結果

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心よりお見舞い申し上げます。

 本日「晴れ」・・・宍道湖・松江
 昨日より、気温も上がり過ごしやすい天候になりました。

 3月23日に製造致しました商品の検査結果が専門機関より、
 報告があり、規定以内の結果でございました。

 今後、気温も上昇してくる時期でございますので、
 しじみの鮮度管理をより一層徹底し、商品管理に努めてまいります。

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2011年4月20日

トップページスライド紹介 ~④~

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 本日水曜日はしじみ漁は休漁日。

 昨日同様肌寒い天候でございます・・・宍道湖・松江

 
 トップページスライド紹介 ~レシピ集~

 しじみを使った料理はもちろん、地元食材を使った
 レシピをご紹介しております。
 カロリー計算つきになっています。
 是非、ご覧ください。

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2011年4月19日

現在の宍道湖大和しじみ

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられて皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 雨が降り、気温も下がり肌寒い1日・・・宍道湖・松江

 しじみの水揚げ量が徐々に回復してきた宍道湖大和しじみ。
 水揚げ場所(土壌)は、泥地から砂地での漁が多くなってきたようです。
 砂地で水揚げされたしじみについては、砂を噛んでいることが多いため、
 砂抜き工程での対策を現在強化しております。
 しかし、しじみのじん帯に割れやズレがあるものは、活動が弱く十分に
 砂を吐き出さないしじみがございます。よって、入荷原料のチェックも
 徹底している今日です。

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2011年4月15日

水揚げ量が徐々に回復・・・

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 強い雨・・・宍道湖・松江。

 今週の日曜日は満開の桜も、徐々に散り始めています。

 宍道湖のしじみ漁は水温が上昇してまいりましたので、
 水揚げ量も徐々に増えてまいりました。
 
 入荷原料チェックを徹底し、商品製造に努めてまいります。

  長い間「産地近況」をお伝えできず大変失礼致しました。
  本日よりしっかりお伝え致してまいりますので、
  毎日の検索を宜しくお願い致します。

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2011年4月6日

これからの水揚げに期待!

「東北地方太平洋沖地震」により被害を受けられた皆様には
 心からお見舞い申し上げます。

 
 快晴の宍道湖・松江。
 「春」らしい天候が続きそうです。

 宍道湖大橋側下層水温本日(4月6日)現在、幾らか上昇状況。
 周囲湖底の土壌も状態が改善に向かっていると思われます。
 昨年10月に島根県水産技術センターより、宍道湖内の資源量
 調査報告によりますと、前回調査より(6月)より、約2万トン
 資源量が少ないとの結果。
 これからの漁獲に影響しないか心配しつつ、
 4月5日 漁師さんの報告の中では、宍道湖を東部と西部に区切って
 見ると、西部地域はまだ漁獲が東部に比べると良くないとの事でした。
 
 私どもは宍道湖全体で良い方向に向かうように願い、
 これからの漁獲に期待しています。

相場は依然高値で、k1000円~1500円

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