2021年3月30日

しじみの学校・・・意識

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

常に工場内で意識していること

 

毎日違う・・・原料(しじみ)

毎日違う・・・人の動き

毎日違う・・・設備の状態

 

先読み(先見性)がやはり重要!

先見性があることで、皆のフォローも出来てくる!

フォローし合えば、良い雰囲気で仕事ができるのでは!

 

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2021年3月29日

しじみの学校・・・現在の宍道湖大和しじみ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今週も良い天候が続く予報です。

 

冬期の間、入荷段階で臭い物質の発生により臭いを

感じる個体を確認し、砂抜き工程にて対策を講じて

いました。

現在は、入荷段階で臭いを感じる個体は少なくなっていると

感じています。もちろん砂抜き工程後の試食検査では

臭いを感じる個体は確認していません。

身質はふっくらしており美味しい状態です!

 

 

 

 

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2021年3月26日

しじみの学校・・・砂抜き工程

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな天候になりました。

 

今日は砂抜き工程設備の改修作業を実施。

日々変化する宍道湖の水質環境に応じて対応しています。

春先は水温が上昇するなど、設備管理は要注意です!

 

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2021年3月22日

しじみの学校・・・早期終息

雨のち晴れ・・・宍道湖・松江

 

降ったり、晴れたりの天候に・・・

 

まだまだ続く「新型コロナウィルス感染」問題。

学校は今週から春休みに・・・

企業は年度末・・・

オリンピックは・・・

 

自身での感染防止対策を!

手洗い、うがいなど人ごとにならないことですね。

早期終息を!

 

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2021年3月19日

しじみの学校・・・主要部品取替え準備

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

週末は雨が降る予報です・・・

 

今日は砂抜き工程®の主要部品の取り替え準備を

行ないました。

宍道湖の水質環境変化に応じた取替えを行っています。

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

 

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2021年3月15日

しじみの学校・・・設備メンテナンス

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな青空が広がりました。

 

今日は専門業者による設備メンテナンスを実施。

長年使用させていただいている設備。

部品の消耗は使用時間や使い方によって

違いがでるのは分かるのですが、

前もっての提案、アドバイスをしていただくと管理しやすい。

お互い不具合が出る前の対応が理想と思う。

こういった話をさせていただきました。

今後の管理対応に期待させていただきます。

 

 

 

 

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2021年3月12日

しじみの学校・・・質問

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

 

先日、我が子よりこんな質問が・・・

 

「しじみはだし汁に栄養成分があるのか、身にあるのか?」

 

しじみからだし汁をとられた際に、だし汁にも栄養成分もございます。

だし汁をとった後の身にもございます。

特に、鉄分、タンパク質などは身に残る栄養成分になります。

 

「しじみは出汁だけとって、身は食べない」という方も

いらっしゃると思います。

しじみ汁などを食される際には、身も食べていただきますと、

より多くのしじみの栄養成分を取り入れることができます。

 

しじみ汁

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2021年3月5日

しじみの学校・・・卒業

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

卒業式の時期、松江市内では、今週、来週の所で

多くの小、中学校で卒業式が行なわれるようです。

ご卒業おめでとうございます。

 

別れ・・・そして、新たな出発!!

しじみの学校につきましても、

良い形で新年度に入れるよう、気を引き締め、

業務を行なってまいります!!

 

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2021年3月4日

しじみの学校・・・入試

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

明日は雨が降る予報です。

 

今日は島根県内では公立高校の入試の日。

昨年と同様に新型コロナウィルス感染の影響が

治まらない状況での試験日となりました。

この日の為に努力された皆様のご健闘を

お祈りいたします。

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2021年3月3日

しじみの学校・・・設備メンテナンス

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

今日はは専門業者による設備メンテナンスを実施致しました。

良い設備を良い形で使用することで

価値があると考えています。

 

業者様、引き続き宜しくお願い致します!

 

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