2022年4月29日

しじみの学校・・・連休へ

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

連休が始まりました。

まだまだ落ち着かない「新型コロナウィルス」感染。

今年は規制される部分が今までより緩和され、

昨年とは違った連休になりそうです。

 

感染対策をしっかり行い良い連休に!

 

 

 

 

 

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2022年4月28日

しじみの学校・・・設備メンテナンス

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

本日は専門業者による設備メンテナンスを実施。

早急な対応に感謝!

引き続きよろしくお願い致します。

 

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2022年4月26日

しじみの学校・・・連休

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

 

まもなく連休が始まります。

 

宍道湖しじみ漁休漁日のご案内です。

 

   4月29日(金)・・・操業日

       30日(土)・・・休漁日

    5月 1日(日)・・・休漁日

      2日(月)・・・休漁日

      3日(火)・・・休漁日

      4日(水)・・・休漁日

      5日(木)・・・操業日

      

休漁日が長く続く場合は、水質環境、湖底環境の状態が

変化する場合がございますので、

連休明けは、入荷原料は要チェックです。

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2022年4月25日

しじみの学校・・・砂抜き工程主要部品

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

明日は雨が降る予報です・・・

 

先日、砂抜き工程®の主要部品の取り替えを

行ないました。

宍道湖の水質環境変化に応じた取替えを行っています。

 

現在、身質は大きく、エキスはしっかり出ており大変美味しい状態の

宍道湖大和しじみです!!

 

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2022年4月22日

しじみの学校・・・明日は・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

明日4月23日は、「しじみの日」 4・・・し。2・・・じ。3・・・み。

 

しじみの日にふさわしく、しじみの美味しい状態が続いています。

御飯の際に「しじみ汁」を!!

 

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2022年4月21日

しじみの学校・・・今日のしじみ

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

”今日のしじみ”

しじみの状態は身質は大きくエキスも

しっかり出ています。良い状態です。

引き続き、状態を観察してまいります。

 

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2022年4月20日

しじみの学校・・・消毒

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

工場内定期消毒実施。

島根県内でのコロナウィルス感染者は高い数値で推移しています。

新型コロナウィルス感染対策は3年目に入りました。

社内におきましては、衛生管理は日々徹底していますが、

消毒を事務所内、工場内と定期的に実施し対策を講じています。

 

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2022年4月19日

しじみの学校・・・徐々に

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

徐々に水揚げ量が増えつつある・・・宍道湖しじみ漁。

しじみの状態は身質が大きく良い状態が続いています。

本格的なシーズンは目の前です!

 

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2022年4月18日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな青空が広がりました!

今週は良い天候が続く予報です。

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

4月4日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果となりました。

現在の試食検査におきましては、エキスが濃く、

身質大きい大変美味しい状態です。

 

例年この時期、砂を多く含んだ個体を確認します。

砂抜き工程において水温管理等、要注意し実施しています。

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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2022年4月15日

しじみの学校・・・ミーティングより

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

昨日同様に肌寒さを感じる天候でした。

 

事務所でのミーティングより

先日長年活躍してくれた設備から新たな設備へ入れ替えの件より、

 

社長の言葉

「愛着がわかない設備から良い商品作りはできない!」

 

非常に良い言葉です。

日頃のメンテナンスはもちろんですが、

設備業者様にも協力していただければならない部分です。

宜しくお願い致します。

 

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