2019年11月27日

しじみの学校・・・環境整備

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

肌寒い一日となりました。

 

今日は空調設備の室外機移設工事を実施しました。

敷地内の環境整備をすることで気持ちよく、

業務を進めることが出来ます!

工場内も同様ですね!

 

 

 

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2019年11月26日

しじみの学校・・・秋季資源量調査

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

10月に実施されました「秋季宍道湖大和しじみ資源量調査」の

結果について、島根県水産技術センターより発表がございました。

 

全資源量(稚貝を含む)

昨年10月調査結果 32,358トン

本年10月〃      63,755トン  

 

春季資源量調査と比べ45,000トン増加

 

殻の長さ17mm以上

(宍道湖規格Sサイズ 殻の厚み10mm以上)の資源量

            22,000トン 

 

良い数値結果となりました。、

 要因

 ・塩分濃度が高く、餌環境が良好。

 ・水草の影響が少なかったことなど

 

現在も良い状況が続いています。

環境変化によって大きく変化する宍道湖の水質環境。

引き続き、日々の状況をチェックしてまいります。

 

 

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2019年11月25日

しじみの学校・・・何かと・・・

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

気温が下がり冷たい雨となりました。

 

11月も残りわずか・・・

これから年末にかけて、何かと事故が多い季節。

気持ちの緩みなのか・・・

ここ数日の弊社ミーティングにおきましても、

「気を張って・・・」、「事故の無いように」との言葉を

交わしています。

 

明日も、安心安全な商品製造を行なってまいります。

 

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2019年11月21日

しじみの学校・・・主要部品取替え

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今朝も厳しい寒さでした・・・

 

今日は砂抜き工程®の主要部品の取り替えを

行ないました。

宍道湖水温が下がりはじめ、しじみは湖底深くに潜る季節です。

水揚げされたしじみの殻には、砂泥、藻類などが多く付着します。

砂抜き工程®、洗浄工程を中心に除去します!

 

取替え時期を見逃さないよう、

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

 

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2019年11月20日

しじみの学校・・・工場点検

曇り空の一日・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

週の前半は、気温が低め・・・

週の後半は、気温が高め・・・になる予報です・・・

 

今日は工場の衛生評価をしていただくため、

松江保健所の方に工場点検をしていただきました。

様々なアドバイスをしていただきました。

より良い工場になるよう管理してまいります!

 

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2019年11月19日

しじみの学校・・・インフルエンザ予防接種実施!

寒い一日・・・宍道湖・松江

 

連日気温が下がり、寒い一日となりました。

 

今週から従業員全員インフルエンザの予防接種を

実施しています。その他手洗い、うがいなどを行ない

体調管理に努めてまいります。

 

 

 

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2019年11月18日

しじみの学校・・・強風の一日

強風の一日・・・宍道湖・松江

 

一日強い風が吹き荒れ、

宍道湖は白波が立ち、時化となりました。

よっていつもより少なめの入荷でした。

冬の宍道湖は荒れる日が多くなります。

 

漁師さん、安全第一で!!

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2019年11月14日

しじみの学校・・・寒くなりました

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

今日は寒さが厳しくなりました。

まもなく本格的な冬に入ります。

寒くなりますと、「ノロウィルス」、「インフルエンザ」が流行する時期。

工事場内の衛生管理、社員の体調管理には十分な注意が必要です。

徹底した対策を行なってまいります。

 

・インフルエンザ対策は、「手洗い・うがい」。

 マスクの着用も有効のようです。

 

・食品取扱いの3原則

 ・清潔・・・病原微生物をつけない

 ・冷却・・・病原微生物を増やさない

 ・加熱・・・殺菌する

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2019年11月8日

しじみの学校・・・嬉しいご意見!

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな天候になりました。

 

九州の取引様からお客様のうれしいご意見をいただきました。

 

「これを炊いておすましにしたら美味しいのよ。」

「よく出汁が出て好きです!」

 

大変嬉しいご意見をいただきました。

ミーティング時に社員に伝え、

励みにさせていただきます。

ありがとうございました。

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2019年11月7日

しじみの学校・・・美味しい!!

青空から雨が降る・・・宍道湖・松江

 

宍道湖水温は17℃台へ・・・

身質が大きく、エキスはしっかり出ています・・・宍道湖大和しじみ

今日入荷されたしじみはエキスが濃く、

身質は大きく、ふっくらしており、塩分が程よく効いていて

大変美味しいしじみでした。

これから冬に向け、益々美味しくなる時期です!!

 

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