2015年7月31日
メンテナンス後は「点検と確認」を!
暑い日が続いています・・・宍道湖・松江
先日専門業者による設備メンテナンスを
実施致しました。
安心して製造業務を開始しましたが、
何か違う?と確認して見ると、
通常、締まっているところが緩んでいる!・・・
我々社員のスローガンでもあります、
「点検と確認」
とても重要です。
次回からは宜しくお願い致します。
2015年7月30日
衛生管理の強化指導を行いました。
今日も宍道湖は天候はよかったものの、
西風の影響で時化ていました。
しじみ漁をされる時は、くれぐれも気を付けて操業を
なさってください。
気温も30℃を超える日が続いております。
昨日の朝礼にて「衛生管理の徹底」と「健康管理の指導」を
行い、商品づくりに対しての危機管理を再度徹底して
いただくようお願いをしました。
お客様に喜んでいただくためには、日々の業務に満足する
ことなく、改善進行を欠かさず取り組んでいきたいと思います。
2015年7月29日
漁師さんとの懇談会・・・。
しじみ漁師さんは、本日宍道湖内の湖底に繁殖している
藻(通称:ナメタレ)の除去作業を4時間(6:00~)の環境活動を
行われ、今回は全員参加の清掃活動でした。
「マンガン」という機具を用い、湖底に生えた藻を除去する
作業で、この機具が結構重く重労働なのですが、
漁師の方々はしじみを守るために必死でした
漁師の皆様大変お疲れ様でした。
午後からは、今後の打ち合わせとこれからの戦略を
語り合い、宍道湖のしじみについて談義をしました。
それぞれの思いを確認し、消費者の皆様に自信をもって
お届けしていくために、様々な取組みをしていきますので、
これからの報告もぜひ楽しみにしてください。
2015年7月28日
台風の影響で今日は時化でした。
梅雨も明け、夏も本格的となり、松江は毎日30℃を超える
日が続いておりますが、平年並みだそうです。
(昨年よりは暑いような感じなのですが・・・。)
台風12号の影響で朝から西風が吹き、
宍道湖は白波がたっていました。
(特に東部地区はこの西風の時は波が荒くなります)
湖底が砂地のところのしじみは、一部へい死しているようで、
お盆休み(12~16日)以降のしじみ鮮度がちょっと心配と漁師さんは
呟いていました。(ちなみに昨年は元気でした。)
海水と真水の流動性があり、なおかつ溶存酸素が安定していれば
大丈夫だと思いますが、元気なしじみの顔が見れることを願いたいです。
2015年7月24日
化石!?・・・宍道湖
最高気温34℃・・・宍道湖・松江
暑い一日になりました。
本日こんな記事が
宍道湖は奥が深い・・・
2015年7月22日
機械設備メンテナンス実施
午後から雨・・・宍道湖・松江(しじみ漁臨時操業)
本日は専門業者による設備メンテナンスを
実施致しました。
「ベテランの職人」という感じで、手際の良い作業でした。
長年お世話になっている業者さんです。
今後も宜しくお願い致します。
2015年7月21日
梅雨明け・・・宍道湖・松江
最高気温32℃・・・宍道湖・松江
昨日、島根県が梅雨明けしたと発表がございました。
平年より1日早く、昨年と同じ。
昨日も暑く、熱中症の症状で病院に搬送された方が
11人も県内であったようです。
宍道湖におきましては、これから水温上昇が予測され、
しじみの状態に注意していきたいと思います。
2015年7月20日
気温上昇に伴い・・・
最高気温33℃・・・宍道湖・松江
暑い一日となりました。
今週は気温が高くなる予報が続いております。
気温上昇に伴い、食品の安全管理が重要な季節です。
弊社におきましては、
・清掃の徹底
・原料の鮮度管理
・商品の品温管理
・社員の健康管理等
上記のことを徹底しております。
※食中毒を防ぐ3原則
①清潔(細菌をつけない)
②迅速(細菌を増やさない)
③加熱(殺菌)
2015年7月17日
本日は工場視察
雨風の一日・・・宍道湖・松江
台風11号の影響が心配された・・・宍道湖・松江
時折、強い風が吹くなどございましたが、
弊社付近では大きな被害はございませんでした。
本日は関西よりお越しいただき、
取引様による工場視察がございました。
工場視察、現状報告、トレース関係等確認していただきました。
取引様
本日はありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2015年7月16日
設備メンテナンス実施
台風11号迫る・・・宍道湖・松江
今晩から明日にかけて、大雨、暴風の予報となっています。
十分に警戒が必要です。早めの安全確保を!
本日は、専門業者による設備メンテナンスを実施致しました。
業者様
台風が迫る中、ありがとうございました。