2015年7月31日

メンテナンス後は「点検と確認」を!

暑い日が続いています・・・宍道湖・松江

 

先日専門業者による設備メンテナンスを

実施致しました。

安心して製造業務を開始しましたが、

何か違う?と確認して見ると、

通常、締まっているところが緩んでいる!・・・

我々社員のスローガンでもあります、

「点検と確認」

とても重要です。

次回からは宜しくお願い致します。

 

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2015年7月30日

衛生管理の強化指導を行いました。

今日も宍道湖は天候はよかったものの、

西風の影響で時化ていました。

しじみ漁をされる時は、くれぐれも気を付けて操業を

なさってください。

 

気温も30℃を超える日が続いております。

昨日の朝礼にて「衛生管理の徹底」と「健康管理の指導」を

行い、商品づくりに対しての危機管理を再度徹底して

いただくようお願いをしました。

お客様に喜んでいただくためには、日々の業務に満足する

ことなく、改善進行を欠かさず取り組んでいきたいと思います。

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2015年7月29日

漁師さんとの懇談会・・・。

しじみ漁師さんは、本日宍道湖内の湖底に繁殖している

藻(通称:ナメタレ)の除去作業を4時間(6:00~)の環境活動を

行われ、今回は全員参加の清掃活動でした。

「マンガン」という機具を用い、湖底に生えた藻を除去する

作業で、この機具が結構重く重労働なのですが、

漁師の方々はしじみを守るために必死でした

漁師の皆様大変お疲れ様でした。

 

午後からは、今後の打ち合わせとこれからの戦略を

語り合い、宍道湖のしじみについて談義をしました。

それぞれの思いを確認し、消費者の皆様に自信をもって

お届けしていくために、様々な取組みをしていきますので、

これからの報告もぜひ楽しみにしてください。20121121112432842

 

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2015年7月28日

台風の影響で今日は時化でした。

梅雨も明け、夏も本格的となり、松江は毎日30℃を超える

日が続いておりますが、平年並みだそうです。

(昨年よりは暑いような感じなのですが・・・。)

 

台風12号の影響で朝から西風が吹き、

宍道湖は白波がたっていました。

(特に東部地区はこの西風の時は波が荒くなります)

湖底が砂地のところのしじみは、一部へい死しているようで、

お盆休み(12~16日)以降のしじみ鮮度がちょっと心配と漁師さんは

呟いていました。(ちなみに昨年は元気でした。)

海水と真水の流動性があり、なおかつ溶存酸素が安定していれば

大丈夫だと思いますが、元気なしじみの顔が見れることを願いたいです。

 2015年3月12日宍道湖①

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2015年7月24日

化石!?・・・宍道湖

最高気温34℃・・・宍道湖・松江

暑い一日になりました。

 

本日こんな記事が

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宍道湖は奥が深い・・・

 

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2015年7月22日

機械設備メンテナンス実施

午後から雨・・・宍道湖・松江(しじみ漁臨時操業)

 

本日は専門業者による設備メンテナンスを

実施致しました。

「ベテランの職人」という感じで、手際の良い作業でした。

長年お世話になっている業者さんです。

今後も宜しくお願い致します。

 

しじみ28

 

 

 

 

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2015年7月21日

梅雨明け・・・宍道湖・松江

最高気温32℃・・・宍道湖・松江

 

昨日、島根県が梅雨明けしたと発表がございました。

平年より1日早く、昨年と同じ。

昨日も暑く、熱中症の症状で病院に搬送された方が

11人も県内であったようです。

 

宍道湖におきましては、これから水温上昇が予測され、

しじみの状態に注意していきたいと思います。

 

しじみ16

 

 

 

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2015年7月20日

気温上昇に伴い・・・

最高気温33℃・・・宍道湖・松江

 

暑い一日となりました。

今週は気温が高くなる予報が続いております。

 

気温上昇に伴い、食品の安全管理が重要な季節です。

弊社におきましては、

 ・清掃の徹底

 ・原料の鮮度管理

 ・商品の品温管理

 ・社員の健康管理等

 

上記のことを徹底しております。

 

※食中毒を防ぐ3原則

 ①清潔(細菌をつけない)

 ②迅速(細菌を増やさない)

 ③加熱(殺菌)

 

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2015年7月17日

本日は工場視察

雨風の一日・・・宍道湖・松江

 

台風11号の影響が心配された・・・宍道湖・松江

時折、強い風が吹くなどございましたが、

弊社付近では大きな被害はございませんでした。

 

本日は関西よりお越しいただき、

取引様による工場視察がございました。

工場視察、現状報告、トレース関係等確認していただきました。

 

取引様

本日はありがとうございました。

安心安全な商品づくりに励んでまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

 

しじみの学校キャラクタ- 1

 

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2015年7月16日

設備メンテナンス実施

台風11号迫る・・・宍道湖・松江

 

今晩から明日にかけて、大雨、暴風の予報となっています。

十分に警戒が必要です。早めの安全確保を!

 

本日は、専門業者による設備メンテナンスを実施致しました。

 

業者様

台風が迫る中、ありがとうございました。

 

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