2026年10月28日
しじみの学校・・・泥地のしじみ
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
様々な漁場で操業が行なわれています・・・宍道湖しじみ漁。
寒くなると泥地での水揚げが多くなってきます。
泥地で気をつけたいのが「ドロ貝」・・・通称「バクダン」。
選別工程、洗浄工程を中心に対策を講じ、製造を行なっています。
※ドロ貝・・・宍道湖の湖底内で死んでしまい、殻だけの状態に
なるものがあり、その殻の中に周辺の砂泥が入り、
まるで生きている貝のように見えるものを「ドロ貝」と
言い、通称「バクダン」とも言われます。
