2025年12月26日
しじみの学校・・・製造業務終了
雪が降る・・・宍道湖・松江
今年の製造業務が終了致しました。
作業者一丸となって取り組んでまいりました。
来年はさらに気持ちを強く！
より良い商品づくりに励んでまいります！
2025年12月25日
しじみの学校・・・今年もありがとうございました
雨の一日・・・宍道湖・松江
本年も協力業者様には大変お世話になりました。
仕入、設備、資材、物流と
弊社商品が大切なお客様にお届けできる過程まで、
皆様のご協力により本年も、全国のお客様に、「安心・安全」な商品を
お届けすることができました。ありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します。
2025年12月24日
しじみの学校・・・衛生点検
雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今日は専門業者による衛生点検を実施致しました。
今年最後の衛生点検。
様々なアドバイスをいただき日々の衛生管理を
実施することができました。
今年一年ありがとうございました。
来年も引き続きご指導のほど宜しくお願い致します。
2025年12月23日
しじみの学校・・・年末年始のしじみ漁
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
年末年始のしじみ漁の操業は、
１２月３０日～１月４日まで休み
１月５日から操業
漁師さんにおかれましては、１２月に入り
気温が下がり、厳しい天候の中
日々良質なしじみをありがとうございます。
今年の操業もあとわずか・・・安全第一で！！
2025年12月22日
しじみの学校・・・洗浄工程
青空広がる・・・宍道湖・松江
泥地での水揚げが多くなり、砂泥、藻類が
原料に付着していることが多くなります。
洗浄工程での洗浄、洗浄後の選別工程で
殻の状態をチェックし、対策を講じています！
2025年12月19日
しじみの学校・・・５Ｓ実行中
青空広がる・・・宍道湖・松江
衛生月間としまして、
工場内を中心に清掃強化を実施してます。
５Ｓの実行・・・整理・整頓・清掃・清潔・躾（しつけ）
2025年12月18日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
12月1日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
現在の試食検査におきましては、泥地で水揚げされた個体が
多くなっていますが、泥臭さ等を感じる個体は確認していません。
エキスが濃く、身質大きい大変美味しい状態です。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2025年12月17日
しじみの学校・・・設備メンテナンス
雨が降る・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
今日は設備メンテナンスを実施。
メンテナンス後、今後の点検、清掃スパンを確認。
再度、良い状態を維持することが大切ですね。
2025年12月16日
しじみの学校・・・清掃業務
曇り空の一日・・・宍道湖・松江
衛生月間実施中！
日々の業務では実施できないところを中心に
行なっていますが、日々の業務で出来るところも
発見できるはず・・・
今後の清掃業務に繋がるはずです！
2025年12月15日
しじみの学校・・・インフルエンザ流行
曇り空広がる・・・宍道湖・松江
島根県内ではインフルエンザが流行しています。
弊社では従業員全員インフルエンザの予防接種を
実施していますがもちろん要注意です。
マスクの着用、手洗い、うがいなどを行い
体調管理に努めてまいります。
