2020年6月30日

しじみの学校・・・弱った個体

雨から青空へ・・・宍道湖・松江

 

気温が上がり蒸し暑さを感じる天候になりました。

 

明日から7月。

6月後半からしじみの弱った個体を多く確認。

例年この時期、一時的に水質環境の影響で

このような状況を確認します。

漁場によって違いがあるようです。

引き続き、要チェックです!

 

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2020年6月29日

しじみの学校・・・うれしいご意見

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

明日以降は雨が降る予報です・・・

 

先日、弊社商品、「しじみ屋さんの冷凍しじみ」を

ご購入いただきましたお客様より、うれしいご意見を

いただきました。

「良かった。ちょうど冷凍しじみきらしたのよ。

ここのしじみは良いよね。出汁がよく出て、砂が全然入ってなくて

食べやすいからここのばかり使ってますよ。」

 

大変うれしいご意見です。

ミーティング時に社員に伝え、

励みにさせていただきます。

ありがとうございました。

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2020年6月24日

しじみの学校・・・主要部品取替え

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

気温が上がり暑い一日になりました。

 

先日砂抜き工程®の主要部品の取り替えを

行ないました。

これから暑い日が続きます。水質環境も変わってきますので

取替え時期を見逃さないよう、

日々の運転状況を要チェックし管理してまいります。

 

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2020年6月23日

しじみの学校・・・今年も

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今週後半からは「雨」が降る予報です。

 

梅雨が明けると本格的に暑い「夏」が

やってきます。

砂抜き工程®においては、

水温管理に十分に注意しているところです。

製氷機は今年もフル回転の予感です。

水温管理、品温管理と今年の夏も要注意です!!

 

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2020年6月19日

しじみの学校・・・今朝のミーティング

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

過ごしやすい天候になりました。

 

今朝のミーティングでは、

1パック1パック丁寧な仕事を心がけて行いましょう!

との話を・・・

 

常にお客様を意識した仕事を!!

 

全国移動も解除となりましたが、

個人が自己防衛をしっかりと心がけ

体調管理をしてまいりましょう。

引き続き医療従事者の皆様が

最前線の現場に立っていらっしゃいます。

感謝の拍手を送る取り組み

「フライデ-・オベ-ション」を心から送りたいと思います。

ありがとうございます。

 

 

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2020年6月17日

しじみの学校・・・新たな設備

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

明日は雨が降る予報です。

 

長年、大活躍してくれた設備とお別れし、新たな設備を導入。

作業効率が上がり、より良い商品づくりが可能に!

大切に管理し、良い仕事をしてもらいたいと思います!!

 

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2020年6月16日

しじみの学校・・・弱ったしじみ

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日も暑い一日になりました。

 

しじみの鮮度管理の為、製氷機もフル回転の状況です。

水温が上がる時期は、弱った状態で水揚げされるしじみも

ございます。

弱ったしじみは、活動が鈍くなるた砂抜き工程を行なっても

砂が残る場合がございます。

 

弊社では入荷原料のチェック、保管を徹底し、鮮度管理に努めています。

 

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2020年6月15日

しじみの学校・・・効率

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今週は良い天候が続く予報に・・・

先週末は大雨、洪水警報が発令するほどの

天候になりました。

この時期変わりやすい天候に要注意です。

 

日々求められる作業効率・・・

今がベストではない・・・

しじみがより良い状態で製造できるように・・・

追い求めることで良い結果が出ると思います!

 

 

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2020年6月12日

しじみの学校・・・2020夏

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

2020年夏ギフトスタート!!

早速、多くのご注文をいただきありがとうございます。

 

お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。

 

美食通販をご覧ください。

 

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2020年6月11日

しじみの学校・・・梅雨入り

雨の一日・・・宍道湖・松江

 

昨日梅雨入りしました。

今日以降雨が降る予報が続いています。

 

宍道湖の水質環境が変わりやすくなります。

日々の宍道湖の水質状況、しじみの状態要チェックです!

 

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