2023年5月31日
しじみの学校・・・５月終了
青空広がる・・・宍道湖・松江（しじみ漁休漁日）
過ごしやすい天候になりました。
５月終了・・・
例年この時期５月中旬～６月のしじみは最高！です。
身が大きくふっくらしており大変美味しい
状態になります。
2023年5月30日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
5月15日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
春先は宍道湖の水質環境が変わりやすく、
臭い物質「ジェオスミン」が発生することがあります。
試食検査におきましても注意しながらチェックしておりますが、
異味、異臭は確認しておりません。
大変良い状態がつづいています。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2023年5月29日
しじみの学校・・・梅雨入り
雨の一日・・・宍道湖・松江
今日梅雨入りしました。
平年より８日早い梅雨入りのようです。
雨の日が多くなりますと宍道湖の水質環境が
変わりやすくなります。
日々の宍道湖の水質状況、しじみの状態要チェックです！
2023年5月23日
しじみの学校・・・工場視察
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は取引様による工場視察がございました。
製造状況視察、現状報告等、
確認していただきました。
取引様
ありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2023年5月16日
しじみの学校・・・気温上昇
青空広がる・・・宍道湖・松江
今週は気温が上がる予報です。
食中毒がの発生しやすい気候になってきました。
工場内の衛生管理の徹底が重要です！
皆様も、食品管理にはご注意を！
※食中毒を防ぐ３原則
①清潔（細菌をつけない）
②迅速（細菌を増やさない）
③加熱（殺菌）
2023年5月12日
しじみの学校・・・ジェオスミン検査
青空広がる・・・宍道湖・松江
先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を
ご報告させていただきます。
4月24日入荷原料
砂抜き前・・・不検出
砂抜き後・・・不検出
良い結果となりました。
春先は宍道湖の水質環境が変わりやすく、
臭い物質「ジェオスミン」が発生することがあります。
試食検査におきましても注意しながらチェックしておりますが、
異味、異臭は確認しておりません。
大変良い状態がつづいています。
引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、
製造に反映してまいります。
2023年5月11日
しじみの学校・・・工場視察
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日も取引様による工場視察がございました。
例年定期的に実施していた工場視察が新型コロナの影響で
出来ない状況に・・・今年からはいつも通りに・・・
製造状況視察、現状報告等、
確認していただきました。
取引様
ありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
2023年5月10日
しじみの学校・・・工場視察
青空広がる・・・宍道湖・松江
今日は取引様による工場視察がございました。
製造状況視察、現状報告等、
確認していただきました。
取引様
ありがとうございました。
安心安全な商品づくりに励んでまいります。
今後ともよろしくお願い致します。
