2020年2月28日

しじみの学校・・・新型コロナウィルスの感染対策

毎日国内で感染者が増えている「新型コロナウィルス」。

 

弊社では「感染防止」とものづくり会社としてのルール化をして

業務するよう指示がありました。

 

① 身体を清潔に

② 自分の身体変化をチェック

③ ㋭う㋹ん㋞う業務

   報告・連絡・相談

④ 個人個人が気がついた時に、感染防止を実施すること

⑤ マスク着用、手洗い、うがいを実施

⑥ 品質管理担当者からの指示を理解して、

   ”ものづくり”業務をすること

 

早期の終息を願います。

 

 

ページトップへ

2020年2月25日

しじみの学校・・・冬~春へ

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

宍道湖はまもなく冬から春へ・・・

これから水温が上昇してきますと、

徐々に水揚げ量も増え、漁場も変わり、

しじみの状態に注意が必要になってまいります。

特に春先のしじみは砂を含んでいる個体が多くなります。

原料の管理、砂抜き工程®の水温管理に注意です!

 

 

ページトップへ

2020年2月24日

しじみの学校・・・ポカポカ陽気!

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

花粉症の方にはつらい天候ではなかったでしょうか?

 

今日もポカポカ陽気!

 

例年より早い春を迎えそうな感じです。

しじみが湖底深くから上がってくるのは、

もう少し先になりそうですが、例年より早くなるのでは・・・

 

ページトップへ

2020年2月21日

しじみの学校・・・製氷機点検

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

連日良い天候になりました!

明日は雨が降る予報です。

 

昨日は製氷機の定期点検を実施致しました。

冬期は使用頻度が少なめです。

春以降使用量が増えてきますので

しっかり点検してもらいました!

 

 

 

 

ページトップへ

2020年2月20日

しじみの学校・・・良い形で・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

爽やかな天候になりました。

 

今日は、専門業者による衛生点検を実施致しました。

マスクや、消毒液などの在庫が心配される今日・・・

食品を取り扱う弊社にとっては大変重要な問題です。

早期の対応をとっていましたので当面は問題なしです。

現在のウィルス問題も良い形で終結してほしいものです。

 

ページトップへ

2020年2月19日

しじみの学校・・・今日は・・・

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

例年この時期、入荷原料に「異物(石、木の実)など」が

多く混じっています。

昨日入荷原料は異物多し!

漁師さん、仕入れ業者さんご協力お願い致します・・・

 

 

選別時で除去

ページトップへ

2020年2月18日

しじみの学校・・・積雪の朝

積雪の朝・・・宍道湖・松江

 

昨日の午後から降り続き、

今朝は積雪となりました。

 

幸い溶けやすい雪で午後には無くなりました!

しじみ漁はどうだったかな?

 

ページトップへ

2020年2月17日

しじみの学校・・・2月後半へ

雨時折雪が降る・・・宍道湖・松江

 

先週後半はポカポカ陽気!

今朝は冷え込み、雪が降る天候に・・・

明日も寒くなる予報です。

 

2月後半へ

今月は気候変化大きく、宍道湖水温は

8℃台から6℃台、7℃台へ・・・

しじみの状態要チェックが必要ですね。

 

ページトップへ

2020年2月13日

しじみの学校・・・花粉シーズン

曇り空の一日・・・宍道湖・松江

 

花粉シーズン到来・・・

社内でも、花粉症の方は敏感に反応しておられます。

マスク不足も心配です・・・

 

しじみの状態は相変わらず、身質ふっくら大、

エキスは濃い状態です!

時折、塩分がある個体があり何とも言えない美味しさです!

 

ページトップへ

2020年2月12日

しじみの学校・・・五感

曇り空から雨に・・・宍道湖・松江(しじみ漁臨時操業)

 

今日のミーティングでは”五感”の話を・・・

 

日々の製造状況を五感で感じながら行なう。

原料の状態(臭い)、設備の音など、

先読みの作業に繋がります!

 

ページトップへ