2021年10月29日

しじみの学校・・・設備メンテナンス実施

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日は専門業者による設備メンテナンスを実施。

早急な対応に感謝!

引き続きよろしくお願い致します。

 

 

 

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2021年10月28日

しじみの学校・・・アオコ確認

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

良い状況が続いています・・・宍道湖大和しじみ。

しかし、先月下旬宍道湖の湖岸でアオコの発生・・・

一部での確認でしたが、範囲が広がっているようです。

今後の状況は要観察です!

 

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2021年10月27日

しじみの学校・・・暖気運転

青空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

  

これから寒くなる季節は、機械設備のトラブルが

多くなるようです。

ここ数日、各所点検を実施致しております。

専門業者の方に協力していただきながら、

良い状態を維持してまいります。

 

暖気運転等も重要に!

 

まもなく11月に入ります。

秋から冬へ・・・

 

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2021年10月26日

しじみの学校・・・試食検査

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

宍道湖水温は17℃台へ・・・

今月後半から下がり始めました・・・

 

今日の試食検査は、

身質は大きくなりはじめ、ふっくらした個体が増えてきました!

エキスは徐々に濃くなってきています。

美味しいしじみでした!

これから冬に向け、益々美味しくなる時期です!!

 

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2021年10月22日

しじみの学校・・・2021冬ギフトスタート!!

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

2022年冬ギフトスタート!!

お世話になったあの方への贈り物にいかがでしょうか。
感謝の気持ちを込めてお届け致します。

 

美食通販をご覧ください。

 

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2021年10月21日

しじみの学校・・・衛生点検

曇り空広がる・・・宍道湖・松江

 

今日は専門業者による衛生点検を実施致しました。

寒くなると飛翔性の虫が少なくなってくるのですが、

今年はまだ多いようです。

内部発生を起こさないよう日々の清掃業務、定期消毒を

実施し、引き続き対策を講じてまいります!

 

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2021年10月20日

しじみの学校・・・消毒の日

曇り空広がる・・・宍道湖・松江(しじみ漁休漁日)

 

気温が下がり冷え込みました・・・

 

今日は工場内消毒の日!!

 

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基本は

『5S』の徹底を!!

・整理 ・整頓 ・清掃 ・清潔 ・躾(しつけ)

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2021年10月19日

しじみの学校・・・ジェオスミン検査結果

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

先日実施致しました「ジェオスミン検査」の結果を

ご報告させていただきます。

 

10月4日入荷原料

 砂抜き前・・・不検出

 砂抜き後・・・不検出

 

良い結果が続いています。

水温が下がりはじめ、宍道湖の水質環境は

秋から冬へ・・・

製造工程におきましても、冬の準備です。

 

引き続き、宍道湖の状況、しじみの状態を要チェックし、

製造に反映してまいります。

 

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2021年10月18日

しじみの学校・・・冷え込みました

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

昨日から寒気の影響で気温が下がり、

冷え込みました・・・

 

寒くなりますと、しじみの活動は鈍くなります。

人間も同様で動きが鈍くなりがちです。

製造時、清掃時におきましては、

機械設備を使用しますので安全面に十分な注意必要です。

日々の意識が大切ですね。

 

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2021年10月15日

しじみの学校・・・徐々に!

青空広がる・・・宍道湖・松江

 

朝晩の冷え込みなど秋らしい気候になってきました!

 

身質が大きい個体が増えてまいりました!

エキスも徐々に濃くなっています。

これから寒くなるにつれ、益々美味しくなる時期です!

 

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